Le Salon du chocolat de Djeddah donne aux pâtissiers saoudiens l’occasion de briller

Le plus grand événement mondial consacré au chocolat et au cacao s’est tenu à Djeddah pendant trois jours (AN)
Le plus grand événement mondial consacré au chocolat et au cacao s’est tenu à Djeddah pendant trois jours (AN)
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Publié le Vendredi 10 février 2023

Le Salon du chocolat de Djeddah donne aux pâtissiers saoudiens l’occasion de briller

  • Le Salon du chocolat s’est tenu au Royaume pour la première fois cette année au Super Dome de Djeddah
  • L’événement comprenait également des ateliers sur le chocolat et les dattes, animés par des chefs pâtissiers de renom

DJEDDAH: «J’ai trouvé ma passion dans le chocolat, bien que ce ne soit pas un domaine facile, a déclaré le chef pâtissier et chocolatier saoudien Rida al-Amri à Arab News. Il présente de nombreux défis, mais c’est ainsi que l’on devient créatif.»

M. Al-Amri a plus de treize ans d’expérience dans le monde de la pâtisserie. Au cours de sa carrière, il a travaillé dans de nombreux grands hôtels d’Arabie saoudite, notamment le Rosewood, l’Assila Rocco Forte et le Ritz Carlton.

Il a accordé un entretien à Arab News en début de semaine au Salon du chocolat – une foire commerciale annuelle pour l’industrie du chocolat, soutenue par le ministère français des Affaires étrangères – qui s’est tenu au Royaume pour la première fois cette année au Super Dome de Djeddah.

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Le plus grand événement mondial consacré au chocolat et au cacao s’est tenu à Djeddah pendant trois jours (AN)

Grâce à ses divers ateliers, expositions et discussions sur le chocolat, l’événement a permis à des chocolatiers, tels que Rida al-Amri, d’exposer leurs talents artistiques et de présenter de nombreuses créations extravagantes à base de chocolat et de pâte.

«J’ai décidé de faire carrière dans la pâtisserie en raison de mon amour pour les douceurs. J’ai toujours voulu élever le niveau culinaire de mon pays et représenter ma nation, et c’est la première fois que je participe à un tel événement. C’est une occasion pour moi de pratiquer ce que j’aime en dehors de mon travail principal», déclare-t-il. «Il donne aux chocolatiers un espace pour montrer leurs compétences et leur technique.»

L’une des expositions s’inspirait des vêtements féminins traditionnels du golfe Arabique, présentant huit abayas recouvertes de chocolat réalisées par des chefs du monde entier, dont Rida al-Amri, qui a créé un modèle recouvert de feuilles et de fleurs.

«Il m’a fallu vingt heures pour fabriquer les pièces en chocolat que j’ai utilisées pour décorer mon abaya. J’ai utilisé trois kilogrammes de chocolat pour confectionner la pâte au chocolat de ma recette pour ce projet», précise M. Al-Amri, ajoutant que l’événement l’avait incité à envisager de proposer des ateliers d’art en chocolat dans un avenir proche. 

L’exposition des abayas en chocolat avait pour but d’aider les gens et les participants à explorer les différentes techniques de confection et de décoration du chocolat. Certaines abayas ont été faites à la main, tandis que d’autres ont été réalisées à l’aide de méthodes de moulage colorées et créatives.

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Le plus grand événement mondial consacré au chocolat et au cacao s’est tenu à Djeddah pendant trois jours (AN)

L’événement comprenait également des ateliers sur le chocolat et les dattes, animés par des chefs pâtissiers de renom, qui ont permis aux visiteurs d’apprendre à confectionner de délicieux desserts.

Le chef Yasser Jad, président de l’Association des chefs d’Arabie saoudite, explique à Arab News que, bien que cet événement soit à l’origine français et axé sur le chocolat, il est important que les dattes soient mises en avant en tant qu’ingrédient majeur des desserts, car elles sont l’une des ressources naturelles les plus importantes du pays et se marient parfaitement avec le chocolat.

«Cette année, j’ai préparé une arikah, un plat saoudien que l’on consomme surtout en hiver. J’ai créé une recette en utilisant de la châtaigne à la place du blé et je l’ai enrobée de chocolat noir et blanc. C’était très bon; cette idée m’est venue pendant le Salon du chocolat.»

Selon lui, l’accueil du Salon du chocolat par le Royaume constitue une grande opportunité pour les talents saoudiens. «Je vois beaucoup de jeunes Saoudiens et Saoudiennes qui sont très enthousiastes à l’idée de participer à cet événement international consacré au chocolat», remarque-t-il. «La beauté du chocolat requiert un sens de l’élégance.» 

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com

 


Découverte : Blossom Space à Djeddah

(Photo: Arab News)
(Photo: Arab News)
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  • Blossom Space excelle dans les articles de papeterie, proposant carnets, encres et autres objets soigneusement sélectionnés

DJEDDAH : À Djeddah, Blossom Space combine charme, convivialité et créativité dans un seul et magnifique lieu. Dès que vous franchissez la porte, on a l’impression d’entrer dans les pages d’un livre d’histoires — un monde doux et rêveur, à mi-chemin entre une bibliothèque confortable et une boutique-cadeaux fantaisiste.

Le personnel est exceptionnellement gentil et accueillant, ajoutant une touche personnelle qui élève toute l’expérience.

L’extérieur est déjà séduisant, avec une façade en verre élégante et une enseigne lumineuse qui suggèrent un espace moderne et légèrement haut de gamme — discret mais intrigant, plutôt « trésor caché » qu’une boutique clinquante.

Une fois à l’intérieur, l’atmosphère se transforme en chaleur et charme. Des étagères en bois et un éclairage doux créent une ambiance apaisante, rappelant un coin lecture tranquille.

Les détails décoratifs — mini-carrousels, accents vintage, papeterie délicate — évoquent un sentiment nostalgique, presque de livre d’histoires. Les plantes suspendues apportent vie et fraîcheur, tandis que les présentoirs pastel offrent un rendu visuel plaisant, féminin et digne d’un tableau Pinterest.

Blossom Space brille dans la papeterie, proposant carnets, encres et autres objets soigneusement sélectionnés. Pour ceux qui cherchent une expérience plus interactive, l’espace coloriage à l’étage est parfait pour se détendre et se ressourcer, offrant une échappée thérapeutique pour adultes et enfants.

Les activités de coloriage coûtent SR35 (9 $), et les expériences de décoration à la main SR65.

J’y suis allé deux fois. La première visite était agréable, même si certaines peintures étaient sèches et le café gratuit pouvait être meilleur. La deuxième fois, je suis venu avec un ami mais je ne voulais pas peindre, et on m’a demandé de payer l’entrée. Je comprends la politique, mais cela a été un peu décevant, surtout que l’endroit était vide.

Que vous soyez amateur de livres, passionné de papeterie ou simplement en quête d’une sortie différente et mémorable, Blossom Space ne déçoit pas.

Organisé, propre et débordant de charme, j’y retournerai sans hésiter. 

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com


Ahmad Kaabour : la voix de Beyrouth s’éteint à 71 ans

Le chanteur libanais Ahmad Kaabour en concert au festival « Angham min al-Sharq » (Les Sons de l’Arabie) à Abou Dhabi, le 7 mai 2010. Organisé par l’Autorité pour la Culture et le Patrimoine d’Abou Dhabi (ADACH), l’événement célèbre la richesse musicale du monde arabe. (AFP)
Le chanteur libanais Ahmad Kaabour en concert au festival « Angham min al-Sharq » (Les Sons de l’Arabie) à Abou Dhabi, le 7 mai 2010. Organisé par l’Autorité pour la Culture et le Patrimoine d’Abou Dhabi (ADACH), l’événement célèbre la richesse musicale du monde arabe. (AFP)
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  • Ahmad Kaabour est décédé à 71 ans à Beyrouth, après une longue lutte contre le cancer, laissant un héritage musical engagé et profondément lié à la mémoire de la ville
  • Son répertoire transforme Beyrouth en protagoniste, célébrant sa résilience, sa culture et ses traditions à travers plus de quatre décennies de carrière

​​​​​DUBAÏ: La disparition d’Ahmad Kaabour marque un chapitre essentiel de la mémoire musicale de Beyrouth. Figure emblématique de la chanson engagée et du patrimoine musical libanais, Kaabour aura traversé les décennies comme un témoin sonore des douleurs et des renaissances de sa ville natale. 

L’artiste s’est éteint à Beyrouth à l’âge de 71 ans, après une longue lutte contre le cancer. Né dans la capitale libanaise en 1955, il laisse derrière lui un héritage musical profondément ancré dans l’histoire et l’identité de la ville. Sa disparition marque la fin d’une voix qui a su chanter à la fois la douleur, l’espoir et la résilience de Beyrouth et du Liban.

Né dans une famille d’artistes, Kaabour commence à composer dès l’adolescence. En 1975, alors que le Liban s’enfonce dans la guerre civile, il compose la musique de « Ounadikom », sur des paroles du poète palestinien Tawfiq Ziad. La chanson devient un hymne de protestation et de solidarité, traversant générations et frontières.

Au fil des années, Kaabour travaille aux côtés de figures majeures de la scène libanaise, devenant partenaire artistique de Ziad Rahbani et Marcel Khalifé, tout en naviguant entre engagement politique et sensibilité populaire. 

Cette ouverture à des influences internationales se manifeste également dans son adaptation de « Baddi Ghanni Lannas », version arabe de « Chanter pour ceux qui sont loin de chez eux » de Michel Berger, parue en 1985 sur l’album Différences. Dans cette relecture, Ahmad Kaabour conserve la mélodie poignante et épurée de l’original, tout en y insufflant des paroles arabes ancrées dans les réalités libanaises et, plus largement, arabes.

Là où Berger chantait l’exil et la marginalité, Kaabour en élargit la portée pour en faire un hymne à la dignité et à la présence des peuples, fidèle à son engagement artistique. Cette collaboration indirecte — où Berger est crédité pour la musique et Kaabour pour l’adaptation — illustre sa capacité à faire dialoguer les cultures tout en restant profondément enraciné dans son identité.

Le lien avec Beyrouth reste central dans son œuvre. « La3younak » (1993) est une véritable déclaration d’amour à la ville, diffusée largement dans les années 1990, notamment sur Future TV, et incarnant l’esprit d’une capitale en reconstruction  derrière sa mélodie douce et nostalgique, c’est une ville-personne qui se dessine : aimée, fragilisée, mais toujours debout. 

Cette fibre beyrouthine traverse aussi d’autres titres. Dans ses reprises, comme « Shu Beddak » après l’explosion du port de 2020, Kaabour transforme une chanson populaire en élégie contemporaine, appelant à la mémoire et à la responsabilité collective. Dans des registres plus festifs, comme « Allou Al Bayarek », associé aux traditions du Ramadan à Beyrouth, il célèbre les rituels et la vie quotidienne de la ville, inscrivant son œuvre au cœur de la culture et des traditions locales.

Au-delà de ses succès pour adultes, Kaabour n’a jamais négligé le jeune public. Ses spectacles pour enfants, souvent avec la troupe Firkat al-Sanabel et le Théâtre libanais de marionnettes, évitaient la simplification, mêlant rythme, histoire et réflexion sur le monde. Pour lui, la musique était un pont entre générations et un moyen de transmettre mémoire et émotion.

Avec plus de quatre décennies de carrière, Ahmad Kaabour laisse un héritage unique : Beyrouth, avec toutes ses blessures et ses espoirs, comme protagoniste de sa musique. Sa voix restera à jamais l'écho de la ville qu’il a tant aimée.


Le décès de Loana pourrait être dû à une chute, selon le parquet

Agée de 48 ans, l'ex-star a été retrouvée sans vie mercredi vers 18h à son domicile près de la gare de Nice par les pompiers, prévenus par un voisin inquiet de ne plus la voir depuis plusieurs jours. (AFP)
Agée de 48 ans, l'ex-star a été retrouvée sans vie mercredi vers 18h à son domicile près de la gare de Nice par les pompiers, prévenus par un voisin inquiet de ne plus la voir depuis plusieurs jours. (AFP)
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  • Une enquête en recherche des causes de la mort a été confiée à la police judiciaire, et le corps a été transporté à l'institut médico-légal en vue d'une autopsie et d'analyses toxicologiques et de recherches d'éventuelles pathologies
  • "A ce stade des investigations, aucun élément ne permet d'envisager l'intervention d'un tiers en lien avec le décès", a ajouté le procureur

NICE: Le décès de Loana, première vedette de la télé-réalité en France, retrouvée morte mercredi à son domicile à Nice, pourrait être dû à une chute, sans intervention d'un tiers, a annoncé jeudi le procureur de Nice, Damien Martinelli.

Agée de 48 ans, l'ex-star a été retrouvée sans vie mercredi vers 18h à son domicile près de la gare de Nice par les pompiers, prévenus par un voisin inquiet de ne plus la voir depuis plusieurs jours.

La porte de l'appartement étant fermée à clé de l'intérieur, les pompiers sont entrés par une fenêtre. Loana était "manifestement décédée depuis plusieurs jours", et son chien a également été retrouvé mort, selon le communiqué du procureur.

Une plaie à l'arrière du crâne et des ecchymoses dans la région lombaire laissent envisager que le décès puisse être lié à une chute en arrière.

Une enquête en recherche des causes de la mort a été confiée à la police judiciaire, et le corps a été transporté à l'institut médico-légal en vue d'une autopsie et d'analyses toxicologiques et de recherches d'éventuelles pathologies.

"A ce stade des investigations, aucun élément ne permet d'envisager l'intervention d'un tiers en lien avec le décès", a ajouté le procureur.

La France avait découvert Loana Petrucciani (de son nom complet) en avril 2001 lorsqu'elle a vécu avec d'autres anonymes dix semaines durant 24 heures sur 24 sous l'oeil des caméras de M6.

Le succès du "Loft" a été immédiat et phénoménal et l'émission, considérée comme culte, a inspiré une série pour la plateforme de streaming d'Amazon, Prime Video, en 2024.

Mais Loana a quitté peu à peu le monde du show business et entamé un long déclin personnel, entre violences subies, problèmes de santé, tentatives de suicide, overdoses et épisodes psychiatriques.

"On peut dire que nous avons vécu un conte de fées. Une vie que jamais nous n'aurions osé imaginer. Un rêve éveillé, intense. Et puis, je t'ai vue tomber, te redresser, te battre, lutter, céder... Tu as tout donné, jusqu'au bout", a témoigné sur Instagram le chroniqueur Steevy Boulay, autre "lofteur" de la première édition.