David Wesmaël, l'artisan qui veut révolutionner la glace

Des produits à la frontière entre la pâtisserie et la glace, des sorbets et crèmes glacées en tube, des barres chocolatées gourmandes, la glacerie très moderne de David Wesmaël, à Lille, vient dépoussiérer un univers « archaïque » selon le meilleur ouvrier de France glacier 2004.