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RIYAD: Au cœur de l'Arabie saoudite, les apiculteurs de Taïf révolutionnent la production de miel tout en restant fidèles aux racines anciennes de leur métier.
Selon l'Agence de presse saoudienne, ces artisans supervisent méticuleusement chaque étape de la production, de la récolte des rayons de miel immaculés à la livraison du produit final, en adhérant à des normes de qualité rigoureuses qui ont fait la renommée du miel de Taïf dans toute la région.
"La chaîne d'approvisionnement en miel commence bien avant que la première goutte ne soit recueillie", a déclaré l'apiculteur Mohsen Al-Mudaifi dans un entretien exclusif avec la SPA. L'exploitation d'Al-Mudaifi, qui compte environ 500 ruches, produit une quantité impressionnante de 70 à 130 kg de miel pendant les périodes de floraison les plus intenses. Sa ligne de production permet de produire à la fois du miel en rayon traditionnel et des variétés liquides, répondant ainsi aux diverses préférences des consommateurs.
Selon la SPA, le secret de l'apiculture florissante de Taïf réside dans la diversité de son paysage. Les basses terres de Tihama et les hautes terres de Sarawat créent une tapisserie de microclimats riches en flore sauvage. Cette richesse naturelle comprend des arbustes aromatiques, des jujubiers à épines traditionnels et une variété de plantes indigènes telles que l'acacia tortilis, l'acacia doux et l'astragale.
La région abrite également une végétation de montagne caractéristique et des plantes d'acacia asak. Toutes ces espèces florales sont considérées comme des espèces mellifères de premier ordre, poussant naturellement dans leur environnement vierge et contribuant chacune aux variétés de miel distinctives de la région.
Taïf s'est imposée comme une plaque tournante distinctive avec son marché du miel spécialisé et ses divers produits apicoles, avec en point d'orgue une vente aux enchères hebdomadaire de miel très animée. Cette pratique, profondément ancrée dans le tissu culturel de la région, a été transmise de génération en génération.
Lors d'un rituel annuel, les apiculteurs des montagnes de Sarawat et des pics de Ghazwan se préparent à leur migration saisonnière, a rapporté SPA.
Ce mouvement soigneusement orchestré verra bientôt des millions d'abeilles transportées dans des ruches cylindriques ou carrées vers des climats plus chauds, en particulier dans la région de Tihama à Taïf. Beaucoup d'entre elles trouveront leur foyer hivernal dans le parc sauvage d'Al-Buhaita, un sanctuaire qui est devenu à la fois une destination touristique et un point de passage crucial dans le cycle de production de miel de Taïf.
Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com
