Boom de la restauration rapide, livraison, drive et vente à emporter dû à la Covid

Les restaurants peuvent survivre malgré le contexte grâce à la vente à emporter (Photo, AFP).
Les restaurants peuvent survivre malgré le contexte grâce à la vente à emporter (Photo, AFP).
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Publié le Mardi 09 février 2021

Boom de la restauration rapide, livraison, drive et vente à emporter dû à la Covid

  • «Frappée de plein fouet» par la crise sanitaire, la restauration a pu «limiter les dégâts grâce à la vente à emporter», constate NPD Group, spécialiste des études de marché
  • Dans ce contexte particulièrement difficile, la restauration rapide a vu l'an dernier croître sa fréquentation, en attirant 43% des visites de consommateurs, contre 36% l'année précédente

PARIS: La pandémie de Covid-19 a fait gagner des parts de marché à la restauration rapide et propulsé la livraison à des niveaux inédits, des tendances de fond impulsées par une crise qui a « profondément secoué le marché », selon une étude de NPD Group.

« Frappée de plein fouet » par la crise sanitaire, la restauration a pu « limiter les dégâts grâce à la vente à emporter », constate NPD Group, spécialiste des études de marché, dans son bilan de la restauration hors domicile (RHD) hexagonale pour 2020.

L'activité du secteur, qui en 2019 représentait 57 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France, s'est contractée de 38% pour tomber à 35,6 milliards d'euros, avec une chute de fréquentation évaluée à 35%.

Dans ce contexte particulièrement difficile, la restauration rapide a vu l'an dernier croître sa fréquentation, en attirant 43% des visites de consommateurs, contre 36% l'année précédente. Seule à « progresser dans ce marché fragilisé », elle a gagné ces 7 points de part de marché « au détriment de la restauration à table, des cantines d'entreprise et de la restauration de loisirs et de transports ».

Et alors que la restauration à table perdait la moitié de sa fréquentation et de son chiffre d'affaires en 2020, la restauration rapide, soutenue par la vente à emporter, a mieux résisté, ne perdant qu'un quart de sa valeur et de ses visites.

Grâce au « coup d'accélérateur » donné par la crise sanitaire, la vente à emporter « a doublé ses parts de marché », passant de 15% de la restauration à table en 2019 à 30% en 2020, et permettant « à de nombreux établissements de limiter leurs pertes », commente Maria Bertoch, experte du secteur chez The NPD Group.


Les visiteurs du Royaume dépensent plus de 24 milliards de dollars au premier semestre de 2024

Le ministère saoudien du Tourisme a déclaré que le Royaume avait enregistré une croissance de 8,2% des dépenses des visiteurs étrangers au cours du premier semestre de 2024, par rapport au premier semestre de 2023. (Shutterstock)
Le ministère saoudien du Tourisme a déclaré que le Royaume avait enregistré une croissance de 8,2% des dépenses des visiteurs étrangers au cours du premier semestre de 2024, par rapport au premier semestre de 2023. (Shutterstock)
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  • Les dépenses totales se sont élevées à environ 92,6 milliards de riyals saoudiens (24,5 milliards de dollars; 1 dollar = 0,91 euro)
  • Le Royaume a également enregistré un excédent dans le compte voyage estimé à environ 41,6 milliards de riyals saoudiens, a rapporté l'Agence de presse saoudienne

RIYAD: Le ministère saoudien du Tourisme a déclaré que le Royaume avait enregistré une croissance de 8,2% des dépenses des visiteurs étrangers au cours du premier semestre de 2024, par rapport au premier semestre de 2023.

Les dépenses totales se sont élevées à environ 92,6 milliards de riyals saoudiens (24,5 milliards de dollars; 1 dollar = 0,91 euro). Le Royaume a également enregistré un excédent dans le compte voyage estimé à environ 41,6 milliards de riyals saoudiens, a rapporté l'Agence de presse saoudienne.

L'augmentation des dépenses des visiteurs du Royaume s'inscrit dans le cadre d'une évolution significative du secteur du tourisme. Le Royaume est arrivé en tête de la liste des pays du G20 en termes de croissance du nombre de visiteurs internationaux et de croissance des recettes touristiques internationales au cours des sept premiers mois de 2024, par rapport à la même période en 2019, selon l'Organisation mondiale du tourisme de l'ONU.

Les données publiées confirment l'efficacité des efforts déployés par le système touristique pour jouer le rôle de leader mondial dans le secteur en appliquant les meilleures pratiques en matière de développement touristique, en améliorant les services et les produits touristiques et en coopérant continuellement avec toutes les entités gouvernementales pour soutenir le développement du secteur touristique dans le Royaume.

Ce résultat reflète l'ampleur des efforts déployés par le ministère du Tourisme et les autres entités du système touristique saoudien pour améliorer le secteur et contribuer à la croissance de l'économie nationale, dans le cadre de la stratégie nationale du tourisme.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com


L'Arabie Saoudite poursuit la croissance de ses activités non pétrolières avec un PMI en hausse à 56,3

L'enquête PMI de la Riyad Bank Saudi Arabia, compilée par S&P Global, a montré que l'indice des directeurs d'achat du Royaume a atteint 56,3 en septembre, contre 54,8 en août. (Shutterstock)
L'enquête PMI de la Riyad Bank Saudi Arabia, compilée par S&P Global, a montré que l'indice des directeurs d'achat du Royaume a atteint 56,3 en septembre, contre 54,8 en août. (Shutterstock)
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  • Les conditions d'affaires du secteur privé non pétrolier de l'Arabie saoudite se sont renforcées en septembre, grâce à l'amélioration de la dynamique des ventes et à l'augmentation des nouvelles commandes
  • S&P Global a noté que toute lecture de l'indice PMI supérieure à 50 indique une croissance dans le secteur non pétrolier

RIYAD: Les conditions d'affaires du secteur privé non pétrolier de l'Arabie saoudite se sont renforcées en septembre, grâce à l'amélioration de la dynamique des ventes et à l'augmentation des nouvelles commandes, selon un observateur économique.

L'enquête PMI de la Riyad Bank Saudi Arabia, compilée par S&P Global, a montré que l'indice des directeurs d'achat du Royaume a atteint 56,3 en septembre, contre 54,8 en août.

S&P Global a noté que toute lecture de l'indice PMI supérieure à 50 indique une croissance dans le secteur non pétrolier, tandis que les lectures inférieures à 50 signalent une contraction.

Soutenir la croissance du secteur non pétrolier est un objectif clé de l'initiative de la Vision 2030 de l'Arabie saoudite, qui vise à diversifier l'économie et à réduire la dépendance à l'égard des recettes pétrolières.

"La hausse de l'indice PMI de l'Arabie saoudite à 56,3 montre le niveau le plus élevé en quatre mois, soulignant une accélération notable de la croissance du secteur privé non pétrolier. Cette hausse est principalement due à l'augmentation de la production et des nouvelles commandes, ce qui reflète l'expansion de l'activité du secteur", a déclaré Naif Al-Ghaith, économiste en chef à la Riyad Bank.  

Il a ajouté: "Les entreprises répondent à une demande intérieure plus forte, qui joue un rôle essentiel dans la réduction de la dépendance de l'Arabie saoudite à l'égard des recettes pétrolières".  

Al-Ghaith a également souligné l'importance de la croissance du secteur non pétrolier, compte tenu des réductions actuelles de la production de brut et de la baisse des prix mondiaux du pétrole.

Pour stabiliser le marché, l'Arabie saoudite a réduit sa production de pétrole de 500 000 barils par jour en avril 2023, la réduction étant prolongée jusqu'en décembre 2024.

"Alors que les revenus pétroliers sont sous pression, la solide performance du secteur privé non pétrolier sert de tampon, aidant à atténuer l'impact potentiel sur la santé économique du pays. La diversification des sources de revenus est essentielle pour maintenir la croissance dans un contexte de fluctuation des marchés pétroliers", a déclaré Al-Ghaith.  

Le rapport indique également que l'amélioration des conditions commerciales a soutenu la croissance de l'emploi, bien que les entreprises aient eu du mal à trouver des travailleurs qualifiés en septembre.

Malgré le renforcement de la demande, les entreprises ont exprimé des inquiétudes quant aux pressions concurrentielles, ce qui a atténué les prévisions d'activité future.  

S&P Global note que la concurrence accrue a entraîné une réduction des prix de vente pour le troisième mois consécutif, malgré l'augmentation des coûts des entreprises.

"L'augmentation des niveaux de production ne renforce pas seulement la compétitivité des entreprises saoudiennes, mais stimule également les développements visant à accroître la participation du secteur privé à l'économie. Cette évolution fournit une base plus stable pour la croissance à long terme, rendant l'économie moins vulnérable à la volatilité des prix du pétrole", a déclaré Al-Ghaith.  

Selon le rapport, la croissance a été robuste et généralisée dans les segments contrôlés de l'économie non pétrolière, les personnes interrogées citant la hausse de la demande et l'approbation de nouveaux projets.

"En augmentant la production dans les principales industries non pétrolières, l'Arabie saoudite est mieux positionnée pour relever les défis des fluctuations du marché pétrolier, assurant ainsi un avenir économique plus durable et diversifié", a conclu Al-Ghaith.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com 


L'Arabie saoudite appelle à une harmonisation des efforts internationaux en matière de cybersécurité.

Le prince héritier d'Arabie saoudite Mohammed bin Salman.
Le prince héritier d'Arabie saoudite Mohammed bin Salman.
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  • le prince héritier a déclaré : « Le cyberespace est étroitement lié à la croissance des économies, à la prospérité des sociétés, à la sécurité des individus et à la stabilité des nations."
  • Ces efforts permettent aux décideurs du monde entier d'élaborer des politiques et des programmes qui renforcent la protection des enfants dans le cyberespace et encouragent la participation des femmes dans le domaine de la cybersécurité.

RIYADH : Le prince héritier d'Arabie saoudite, Mohammed bin Salman, a souligné mercredi la nécessité d'« harmoniser les efforts internationaux » pour assurer la cybersécurité et « protéger les enfants dans le cyberespace », a rapporté l'Agence de presse saoudienne.

Dans un message lu lors de la cérémonie d'ouverture du Forum mondial de la cybersécurité de deux jours à Riyad, le prince héritier a déclaré : « Le cyberespace est étroitement lié à la croissance des économies, à la prospérité des sociétés, à la sécurité des individus et à la stabilité des nations."

Selon l'agence de presse saoudienne, il a noté qu'en raison de la nature transfrontalière du cyberespace, il est essentiel d'harmoniser les efforts internationaux pour saisir les opportunités qu'il offre et « faire face aux défis qu'il présente, en investissant dans les personnes ».

L'événement réunit des personnalités internationales de haut niveau, notamment d'anciens premiers ministres, des hauts fonctionnaires, des décideurs, des responsables politiques, des leaders d'opinion et des PDG de plus de 125 pays. Le prince héritier a souhaité la bienvenue aux participants : « Le Royaume d'Arabie saoudite a toujours été une force au service de l'humanité et de la prospérité humaine dans le monde entier. Il s'est toujours efforcé de défendre le principe de coopération et de renforcer la collaboration internationale en vue de soutenir le développement et la prospérité de toutes les nations. Elle a lancé plusieurs initiatives visant à atteindre ces véritables objectifs dans tous les secteurs. »

Il a ajouté : « Convaincus de l'importance d'investir dans les personnes dans ce domaine vital et prometteur, nous avons lancé deux initiatives mondiales en 2020. La première concerne la protection des enfants dans le cyberespace, et la seconde est axée sur l'autonomisation des femmes dans le domaine de la cybersécurité. L'Institut du Forum mondial de la cybersécurité est chargé de superviser ces deux initiatives et de mettre en œuvre les projets qui y sont associés.

Il a souligné les progrès réalisés dans le cadre de ces initiatives, notamment la meilleure compréhension des besoins au niveau mondial, qui a débouché sur des visions nouvelles et stimulantes, permettant au Forum mondial de la cybersécurité d'élaborer des initiatives et des programmes efficaces, de publier des recherches et des études, et de formuler de nouveaux cadres et de nouvelles stratégies. Ces efforts permettent aux décideurs du monde entier d'élaborer des politiques et des programmes qui renforcent la protection des enfants dans le cyberespace et encouragent la participation des femmes dans le domaine de la cybersécurité.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com