L'IMA lance Sahha!: la gastronomie du monde arabe en tutoriels et recettes

Couscous, harira, yalanjis, mouloukhia, tagines, man’ouché, pastilla… et pleins d'autres plats, qui forment un fabuleux patrimoine gastronomique. Pour le faire découvrir et le mettre en pratique, en ces temps de confinement, où, faute de restaurants, nous sommes tous de retour en cuisine, l’IMA lance Sahha! («santé» ou «bon appétit» en arabe), une nouvelle série de tutoriels de cuisine gratuits en vidéo.

À chaque épisode, diffusé le mercredi à 18h 00 à partir du 5 mai 2021, Sahha! propose à un chef ou une cheffe issue du monde arabe d’expliquer étape par étape comment réaliser une recette qui lui tient à cœur.

Chaque «tuto» s’accompagne d’un portrait vidéo, où le chef ou la cheffe présente son parcours, son rapport à la cuisine, et explique la signification de sa recette dans son pays d’origine. Pour cette première saison, Sahha! est réalisé en partenariat avec les cuistots de deux acteurs engagés du monde de la restauration, Meet My Mama et Les Cuistots Migrateurs. C’est Fouzia Ayou, cheffe de Meet My Mama, qui ouvre cette première saison avec une recette de pastilla de poulet.