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RIYAD: La ville historique de Djeddah est réputée pour ses nombreux marchés et ses commerces centenaires. Plusieurs boulangeries sont toujours en activité.
Les fameux produits de boulangerie aux saveurs anciennes comme le shareek, le fatoot, le khobz el-hab, le pain rond et la biscotte actuelle sont toujours convoités.
Plusieurs propriétaires de ces boulangeries, bien qu'ils soient assez âgés, sont toujours actifs dans la gestion de leur entreprise. Préserver les modes de production traditionnels leur tient à cœur.
Les résidents et les touristes se rendent souvent dans ces établissements afin de goûter les produits proposés par ces boulangeries et découvrir la richesse culturelle de la région.
Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com
