Des ateliers hors du temps pour récolter le safran sur les toits de Paris

Sur les toits de Paris, jusqu'au 6 novembre

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L'équipe de Bien Elevées vous propose jusqu'au 6 novembre 2021 des ateliers pour ramasser et émonder le safran, sur les toits de Paris ! Qui imaginerait que cet or rouge pousse mieux sur les points hauts de la capitale que dans l'Auvergne natale des quatre soeurs qui gèrent cette start-up unique en son genre, depuis 2018.

Contrairement aux autres crocus, le safran pousse en automne, lorsque les températures entre le jour et la nuit commencent à être trop éloignées. Il est difficile de savoir quand les fleurs vont commencer à pousser et à s'ouvrir, alors Bérengère et ses soeurs se rendent sur les toits tous les jours pour vérifier la progression du safran.