Un nouveau livre de cuisine met le patrimoine culturel saoudien à l’honneur

Trois des auteures lors du lancement du recueil « Cooking Her Heritage, Saudi Arabia », dans le cadre de la Fondation de la Biennale d'art de Diriyah (fournie)
Trois des auteures lors du lancement du recueil « Cooking Her Heritage, Saudi Arabia », dans le cadre de la Fondation de la Biennale d'art de Diriyah (fournie)
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Publié le Samedi 05 mars 2022

Un nouveau livre de cuisine met le patrimoine culturel saoudien à l’honneur

  • Cinq auteures ont voulu mettre en valeur les plats régionaux, plus de 100 recettes puisées dans les foyers du Royaume
  • Plus de 100 recettes puisées dans les foyers du Royaume publiées en arabe et en anglais

RIYAD: Un nouveau livre de cuisine mettant les repas traditionnels à l’honneur et intitulé "Cooking Her Heritage, Saudi Arabia" a été lancé mercredi à la Fondation de la Biennale d'art de Diriyah.

Cinq femmes ont contribué à l’élaboration de ce livre : Awatif Alkeneibit, Sahar Jamal, Begoña Mateos, Jacqueline Jackaman et Cristina Sanchez.

Jacqueline Jackaman a déclaré : « Nous sommes fières que 'Cooking Her Heritage, Saudi Arabia' soit le premier livre qui présente la cuisine traditionnelle saoudienne, région par région ».

Jamal, un chef cuisinier, a expliqué : « Le livre est un chef-d'œuvre culturel combinant des recettes anciennes et ancestrales à de magnifiques photographies de personnes, de nourriture, de paysages naturels et de monuments ».

Le livre rassemble plus de cent recettes dont chacune raconte une histoire d'authenticité culturelle, de traditions locales et d'amour de la gastronomie.

Il est divisé en cinq sections, chacune intégrant des recettes spécifiques des régions du Royaume. Il met en avant les plats saoudiens les plus classiques et les plus emblématiques, révélant des secrets de cuisine et des pratiques culinaires transmises depuis de nombreuses années dans les foyers saoudiens.

(De gauche à droite) Dr Awatif Alkeneibit, Jacqueline Jackaman et Sahar Jamal lors de la signature du livre mercredi à la Biennale de Diriyah.
(De gauche à droite) Dr Awatif Alkeneibit, Jacqueline Jackaman et Sahar Jamal lors de la signature du livre mercredi à la Biennale de Diriyah.

Le livre est publié en couverture rigide, idéalement conçu pour être exposé sur une table basse, avec ses couleurs envoûtantes, son papier luxueux et ses recettes alléchantes de salades, soupes, pains, plats principaux, desserts et boissons. Il est disponible en arabe et en anglais.

Les auteurs expliquent avoir eu accès à de nombreuses recettes grâce à plusieurs femmes saoudiennes qui les ont accueillies chez elles et leur ont révélé l'histoire familiale qui se cachait derrière chaque plat.

« Nous espérons que les pages de ce livre feront découvrir aux lecteurs les origines de la cuisine saoudienne et la chaleur du peuple saoudien, tout comme nous l’avons fait nous-mêmes, lors de nos voyages dans les provinces du Royaume », a déclaré Mme Alkeneibit.

Elle a ajouté que ce livre était un autre « exemple clair » de la manière dont les femmes saoudiennes démontrent leurs compétences professionnelles dans divers domaines.

Plusieurs personnalités du monde social, culturel et médiatique présentes lors de la cérémonie de lancement ont félicité les auteures pour leur travail.

En bref

Le livre est divisé en cinq sections, chacune incorporant des recettes spécifiques à des régions du Royaume. Il met en avant les plats saoudiens les plus classiques et les plus emblématiques, révélant des secrets de cuisine et des pratiques culinaires transmises depuis de nombreuses années dans les foyers saoudiens.


Netanyahu affirme que la menace du Hezbollah impose la poursuite de l'action militaire au Liban

Le Premier ministre israélien, Benjamin Netanyahu, a affirmé lundi que la menace des roquettes et drones du Hezbollah pro-iranien imposait la poursuite de l'action militaire au Liban, où les deux camps ont revendiqué de nouvelles attaques sur leurs positions respectives. (AFP)
Le Premier ministre israélien, Benjamin Netanyahu, a affirmé lundi que la menace des roquettes et drones du Hezbollah pro-iranien imposait la poursuite de l'action militaire au Liban, où les deux camps ont revendiqué de nouvelles attaques sur leurs positions respectives. (AFP)
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  • Le président libanais Jospeh Aoun, et le mouvement chiite ont pour leur part échangé des accusations, au sujet des négociations directes prévues entre Israël et le Liban
  • Sur le terrain, de nouvelles frappes israéliennes ont visé lundi des localités dans le sud du Liban, selon l'agence nationale d'information (Ani, officielle)

BEYROUTH: Le Premier ministre israélien, Benjamin Netanyahu, a affirmé lundi que la menace des roquettes et drones du Hezbollah pro-iranien imposait la poursuite de l'action militaire au Liban, où les deux camps ont revendiqué de nouvelles attaques sur leurs positions respectives.

Le président libanais Jospeh Aoun, et le mouvement chiite ont pour leur part échangé des accusations, au sujet des négociations directes prévues entre Israël et le Liban.

M. Aoun a souligné que leur objectif était de mettre fin au conflit, ajoutant à l'intention du Hezbollah que la véritable "trahison" était d'avoir entraîné le Liban dans la guerre.

Le chef du Hezbollah, Naïm Kassem, avait auparavant accusé les autorités libanaises d'avoir fait "des concessions gratuites et humiliantes".

"Naïm Qassem joue avec le feu, et ce feu brûlera le Hezbollah et tout le Liban", a averti le ministre israélien de la Défense, Israël Katz, lors d'une rencontre avec l'envoyée de l'ONU au Liban.

Sur le terrain, de nouvelles frappes israéliennes ont visé lundi des localités dans le sud du Liban, selon l'agence nationale d'information (Ani, officielle).

L'armée israélienne a annoncé avoir commencé à frapper "des sites d'infrastructures du Hezbollah" dans la vallée de la Bekaa (est) et dans d'autres zones du sud.

Elle a affirmé avoir "détruit au cours des derniers jours plus de cinquante infrastructures terroristes dans le sud du Liban, y compris un complexe souterrain utilisé par le Hezbollah" pour des attaques contre Israël.

Le Hezbollah a pour sa part revendiqué de nouvelles attaques contre les troupes israéliennes déployées dans des localités frontalières du sud,  notamment contre un char Merkava à Kantara, et un bulldozer qui "démolissait des maisons dans la ville de Bint Jbeil".

"10% des missiles" 

Les deux parties s'accusent mutuellement de violer le cessez-le-feu, entré en vigueur le 17 avril puis prolongé de trois semaines le 23 avril, après deux sessions de pourparlers à Washington au niveau des ambassadeurs libanais et israélien.

Selon M. Netanyahu, il "reste encore deux menaces principales venant du Hezbollah: les roquettes de type 122 et les drones. Cela exige une combinaison d'actions opérationnelles et technologiques", a-t-il affirmé devant des gradés.

Selon lui, le mouvement dispose encore "d’environ 10% des missiles" qu'il détenait au début de la guerre, déclenchée le 2 mars par des tirs du Hezbollah sur Israël en riposte à l'offensive israélo-américaine contre l'Iran.

Au terme de l'accord de cessez-le-feu, rendu public par le département d'Etat américain, Israël "se réserve le droit de prendre, à tout moment, toutes les mesures nécessaires en légitime défense contre des attaques planifiées, imminentes ou en cours".

Ses forces ont délimité par une "ligne jaune" une zone le long de la frontière pour, selon le gouvernement, assurer la sécurité des Israéliens.

"Pas d'accord humiliant" 

"Mon objectif est de parvenir à la fin de l'état de guerre avec Israël", a affirmé M. Aoun, assurant qu'il "n'accepterait pas un accord humiliant".

"Ce que nous faisons n'est pas une trahison, la trahison est plutôt commise par ceux qui entraînent le pays dans une guerre au profit d'intérêts étrangers", a-t-il rétorqué au mouvement chiite.

Ce dernier, qui dénonce une "capitulation" et se pose en défenseur de la souveraineté territoriale du Liban, "refuse catégoriquement de négocier directement avec Israël", a réaffirmé lundi son chef, dans un communiqué lu par la chaîne al-Manar, affiliée au mouvement.

Il a demandé au gouvernement libanais de renoncer à "un grave pêché qui place le Liban dans un cycle d'instabilité", ajoutant que son mouvement, dont Israël exige le désarmement, ne renoncerait pas à ses armes.

Le chef d'état-major de l'armée israélienne, Eyal Zamir, a pour sa part affirmé que 2026 "pourrait encore être une année de combats" sur tous les fronts.

Selon des chiffres de l'AFP fondés sur des sources officielles libanaises, les opérations israéliennes ont fait depuis le début de la trêve au moins 36 morts, dont 14 dimanche.

Depuis le 2 mars, la campagne militaire israélienne a tué 2.521 personnes et en a blessé 7.804 blessées, selon le dernier bilan du ministère de la Santé.

Côté israélien, 16 soldats ont été tués au Liban depuis le 2 mars, dont un dimanche, selon les autorités.


Le chef de la diplomatie iranienne accuse depuis Saint-Pétersbourg les Etats-Unis de l'échec des discussions au Pakistan 

Le ministre iranien des Affaires étrangères, Abbas Araghchi. (AFP)
Le ministre iranien des Affaires étrangères, Abbas Araghchi. (AFP)
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  • "Les approches américaines ont fait que le précédent cycle de négociations, malgré des progrès, n'a pas atteint ses objectifs en raison d'exigences excessives"
  • Il a également affirmé que "la sécurité du passage dans le détroit d'Ormuz est une question mondiale importante", alors que les Etats-Unis et l'Iran poursuivent leurs blocus sur ce détroit stratégique

TEHERAN: Le ministre iranien des Affaires étrangères a accusé lundi les Etats-Unis d'être responsables de l'échec des pourparlers de paix au Pakistan, après son arrivée en Russie où il doit rencontrer le président Vladimir Poutine.

"Les approches américaines ont fait que le précédent cycle de négociations, malgré des progrès, n'a pas atteint ses objectifs en raison d'exigences excessives", a-t-il déclaré, cité par les médias d'Etat iraniens. Il a également affirmé que "la sécurité du passage dans le détroit d'Ormuz est une question mondiale importante", alors que les Etats-Unis et l'Iran poursuivent leurs blocus sur ce détroit stratégique.

 

 


Liban: le Hezbollah refuse «catégoriquement» les négociations directes avec Israël

Israël et le Liban ont déjà tenu deux sessions de pourparlers au niveau des ambassadeurs à Washington, à propos de la guerre dans laquelle le Liban a été entraîné le 2 mars par des tirs du Hezbollah contre son ennemi juré israélien, en soutien à l'Iran visé par une offensive israélo-américaine. (AFP)
Israël et le Liban ont déjà tenu deux sessions de pourparlers au niveau des ambassadeurs à Washington, à propos de la guerre dans laquelle le Liban a été entraîné le 2 mars par des tirs du Hezbollah contre son ennemi juré israélien, en soutien à l'Iran visé par une offensive israélo-américaine. (AFP)
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  • "Nous refusons catégoriquement de négocier directement avec Israël" et il est de la responsabilité du pouvoir libanais d'éviter une "erreur dangereuse qui entraîne" le pays "dans un cycle d'instabilité"
  • Le président libanais dit au Hezbollah que "la trahison" est d'entraîner le pays dans la guerre

BEYROUTH: Le chef du Hezbollah, Naïm Qassem, a réaffirmé lundi son refus des négociations directes entre Beyrouth et Israël, estimant qu'elles risquaient d'entraîner le Liban dans un "cycle d'instabilité".

"Nous refusons catégoriquement de négocier directement avec Israël" et il est de la responsabilité du pouvoir libanais d'éviter une "erreur dangereuse qui entraîne" le pays "dans un cycle d'instabilité", a déclaré le chef du groupe pro-iranien dans un communiqué lu par la chaîne al-Manar, qui lui est affiliée.

Israël et le Liban ont déjà tenu deux sessions de pourparlers au niveau des ambassadeurs à Washington, à propos de la guerre dans laquelle le Liban a été entraîné le 2 mars par des tirs du Hezbollah contre son ennemi juré israélien, en soutien à l'Iran visé par une offensive israélo-américaine.