Un nouveau livre de cuisine met le patrimoine culturel saoudien à l’honneur

Trois des auteures lors du lancement du recueil « Cooking Her Heritage, Saudi Arabia », dans le cadre de la Fondation de la Biennale d'art de Diriyah (fournie)
Trois des auteures lors du lancement du recueil « Cooking Her Heritage, Saudi Arabia », dans le cadre de la Fondation de la Biennale d'art de Diriyah (fournie)
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Publié le Samedi 05 mars 2022

Un nouveau livre de cuisine met le patrimoine culturel saoudien à l’honneur

  • Cinq auteures ont voulu mettre en valeur les plats régionaux, plus de 100 recettes puisées dans les foyers du Royaume
  • Plus de 100 recettes puisées dans les foyers du Royaume publiées en arabe et en anglais

RIYAD: Un nouveau livre de cuisine mettant les repas traditionnels à l’honneur et intitulé "Cooking Her Heritage, Saudi Arabia" a été lancé mercredi à la Fondation de la Biennale d'art de Diriyah.

Cinq femmes ont contribué à l’élaboration de ce livre : Awatif Alkeneibit, Sahar Jamal, Begoña Mateos, Jacqueline Jackaman et Cristina Sanchez.

Jacqueline Jackaman a déclaré : « Nous sommes fières que 'Cooking Her Heritage, Saudi Arabia' soit le premier livre qui présente la cuisine traditionnelle saoudienne, région par région ».

Jamal, un chef cuisinier, a expliqué : « Le livre est un chef-d'œuvre culturel combinant des recettes anciennes et ancestrales à de magnifiques photographies de personnes, de nourriture, de paysages naturels et de monuments ».

Le livre rassemble plus de cent recettes dont chacune raconte une histoire d'authenticité culturelle, de traditions locales et d'amour de la gastronomie.

Il est divisé en cinq sections, chacune intégrant des recettes spécifiques des régions du Royaume. Il met en avant les plats saoudiens les plus classiques et les plus emblématiques, révélant des secrets de cuisine et des pratiques culinaires transmises depuis de nombreuses années dans les foyers saoudiens.

(De gauche à droite) Dr Awatif Alkeneibit, Jacqueline Jackaman et Sahar Jamal lors de la signature du livre mercredi à la Biennale de Diriyah.
(De gauche à droite) Dr Awatif Alkeneibit, Jacqueline Jackaman et Sahar Jamal lors de la signature du livre mercredi à la Biennale de Diriyah.

Le livre est publié en couverture rigide, idéalement conçu pour être exposé sur une table basse, avec ses couleurs envoûtantes, son papier luxueux et ses recettes alléchantes de salades, soupes, pains, plats principaux, desserts et boissons. Il est disponible en arabe et en anglais.

Les auteurs expliquent avoir eu accès à de nombreuses recettes grâce à plusieurs femmes saoudiennes qui les ont accueillies chez elles et leur ont révélé l'histoire familiale qui se cachait derrière chaque plat.

« Nous espérons que les pages de ce livre feront découvrir aux lecteurs les origines de la cuisine saoudienne et la chaleur du peuple saoudien, tout comme nous l’avons fait nous-mêmes, lors de nos voyages dans les provinces du Royaume », a déclaré Mme Alkeneibit.

Elle a ajouté que ce livre était un autre « exemple clair » de la manière dont les femmes saoudiennes démontrent leurs compétences professionnelles dans divers domaines.

Plusieurs personnalités du monde social, culturel et médiatique présentes lors de la cérémonie de lancement ont félicité les auteures pour leur travail.

En bref

Le livre est divisé en cinq sections, chacune incorporant des recettes spécifiques à des régions du Royaume. Il met en avant les plats saoudiens les plus classiques et les plus emblématiques, révélant des secrets de cuisine et des pratiques culinaires transmises depuis de nombreuses années dans les foyers saoudiens.


Le pavillon de l'Arabie saoudite met en avant l'e-sport et les jeux vidéo lors de l'Expo 2025

L'événement comprenait des tables rondes sur l'e-sport, les jeux vidéo et les animes, ainsi que sur le patrimoine saoudien. (Photo Fournie)
L'événement comprenait des tables rondes sur l'e-sport, les jeux vidéo et les animes, ainsi que sur le patrimoine saoudien. (Photo Fournie)
L'événement comprenait des tables rondes sur l'e-sport, les jeux vidéo et les animes, ainsi que sur le patrimoine saoudien. (Photo Fournie)
L'événement comprenait des tables rondes sur l'e-sport, les jeux vidéo et les animes, ainsi que sur le patrimoine saoudien. (Photo Fournie)
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  • L'événement accueille 8 500 visiteurs à Osaka.
  • Des tables rondes sur l’e-sport, le jeu vidéo, l’anime et le patrimoine saoudien étaient proposées. Les visiteurs ont également pu découvrir une salle de jeux interactive et un mur de photos. 

OSAKA : le pavillon de l’Arabie saoudite à l’Expo 2025 d’Osaka a accueilli en juillet l’événement « Esports : Game On », soulignant ainsi l’influence croissante du Royaume dans le domaine du divertissement numérique et de l’e-sport.

Cet événement de deux jours, qui s'est déroulé au Festival Station, a attiré 8 500 visiteurs ainsi que diverses organisations telles que la Fédération saoudienne d'e-sport, Qiddiya, Savvy Games Group, la Fondation de la Coupe du monde d'e-sport et l'Institut royal des arts traditionnels, afin de mettre en avant l'essor de l'Arabie saoudite dans ce secteur.

Des tables rondes sur l’e-sport, le jeu vidéo, l’anime et le patrimoine saoudien étaient proposées. Les visiteurs ont également pu découvrir une salle de jeux interactive et un mur de photos. 

Ghazi Faisal Binzagr, ambassadeur du Royaume d'Arabie saoudite au Japon et commissaire général du pavillon saoudien, a déclaré : « En réunissant des leaders et des visionnaires des secteurs saoudien et japonais, cet événement a mis en lumière le rôle croissant du Royaume dans le développement du paysage mondial du jeu vidéo et de l'e-sport. »

« Voir autant de visiteurs s'intéresser à l'avenir du divertissement numérique a été une source d'inspiration. Grâce à cette plateforme, l'Arabie saoudite a réaffirmé son engagement indéfectible à stimuler l'innovation, à attirer les investissements et à encourager les talents dans ces secteurs. »

Cet événement figurait parmi les 700 organisés au pavillon saoudien, le deuxième en taille après celui d'Osaka, le pays hôte. Le pavillon propose une grande variété d'expériences liées à la culture, au patrimoine et à l'art. »

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com 


Vidéos d'otages israéliens à Gaza: Netanyahu "consterné", s'entretient avec les familles

Demonstrators gather during an anti-government protest calling for action to secure the release of Israeli hostages held captive in the Gaza Strip by Palestinian militants since the 2023 October 7 attacks, outside the Israeli Defence Ministry headquarters in Tel Aviv on August 2, 2025. (Photo by Jack GUEZ / AFP)
Demonstrators gather during an anti-government protest calling for action to secure the release of Israeli hostages held captive in the Gaza Strip by Palestinian militants since the 2023 October 7 attacks, outside the Israeli Defence Ministry headquarters in Tel Aviv on August 2, 2025. (Photo by Jack GUEZ / AFP)
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  • « Le Premier ministre a exprimé une profonde consternation face aux enregistrements diffusés par l'organisation terroriste Hamas et a déclaré aux familles que les efforts pour ramener tous nos otages se poursuivront sans relâche », indique ce communiqué.
  • La publication, depuis jeudi, de trois vidéos montrant deux otages israéliens décharnés par le Hamas et son allié, le Jihad islamique, a suscité un vif émoi en Israël et ravivé le débat sur la nécessité d'arriver au plus vite à un accord les libérer.

JERUSALEM : Selon un communiqué officiel, le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu s'est dit « consterné » par les dernières vidéos diffusées par le Hamas montrant des otages dans la bande de Gaza et a parlé avec les familles.

« Le Premier ministre a exprimé une profonde consternation face aux enregistrements diffusés par l'organisation terroriste Hamas et a déclaré aux familles que les efforts pour ramener tous nos otages se poursuivront sans relâche », indique ce communiqué diffusé dans la nuit de samedi à dimanche.

La publication, depuis jeudi, de trois vidéos montrant deux otages israéliens décharnés par le Hamas et son allié, le Jihad islamique, a suscité un vif émoi en Israël et ravivé le débat sur la nécessité d'arriver au plus vite à un accord pour les libérer.

Samedi soir, des dizaines de milliers de personnes se sont rassemblées à Tel-Aviv en soutien à leurs familles et pour exiger leur libération. 

Sur les images de propagande des deux groupes islamistes, les deux otages apparaissent très affaiblis et très amaigris, dans une mise en scène qui vise à établir un parallèle avec la situation humanitaire actuelle à Gaza, menacée de « famine généralisée » selon l'ONU.

Selon le communiqué, M. Netanyahu « a eu une longue conversation ce soir avec les familles de Rom Breslevski et Avyatar David, tous deux exhibés dans ces vidéos ».

« La cruauté du Hamas n'a pas de limite », a-t-il commenté, toujours selon le bureau du Premier ministre.

« Alors que l'État d'Israël permet l'entrée de l'aide humanitaire pour les habitants de Gaza, les militants du Hamas affament délibérément nos otages et les filment de manière cynique et odieuse. Ils affament également délibérément les habitants de la bande de Gaza, les empêchant de recevoir de l'aide, et relaient une campagne de propagande mensongère contre Israël », a-t-il affirmé, appelant les pays du monde à se mobiliser pour condamner clairement les crimes du Hamas.

Dimanche matin, les titres de presse restaient largement consacrés au sujet : « Affamés, décharnés et désespérés » (Yedioth Ahronoth), « L'enfer à Gaza » (Ma'ariv), « Cruauté sans limite » (Israel Hayom), « Netanyahu n'est pas pressé » (Haaretz). 

Les représailles israéliennes ont fait au moins 60 430 morts à Gaza, dont la plupart sont des civils, selon les données du ministère de la Santé du Hamas, jugées fiables par l'ONU.

Depuis le début de la guerre, Israël assiège plus de deux millions de Palestiniens entassés dans un territoire de 365 km(2), déjà soumis à un blocus israélien depuis plus de 15 ans.

Fin mai, il a levé le blocus humanitaire total qu'il avait imposé début mars, mais n'autorise l'entrée que de quantités très limitées, jugées insuffisantes par l'ONU.

Dans la nuit, les sirènes d'alarme ont retenti dans les localités voisines de la bande de Gaza, a annoncé l'armée.

« Un missile lancé depuis le sud de la bande de Gaza a très probablement été intercepté », a ensuite indiqué l'armée, sans donner plus de détails.


Le carnaval des dattes dynamise l’économie à Buraidah

Le carnaval des dattes de Buraidah a été lancé vendredi au cœur de la ville des dattes, Buraidah. (SPA)
Le carnaval des dattes de Buraidah a été lancé vendredi au cœur de la ville des dattes, Buraidah. (SPA)
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  • Le festival se tiendra jusqu’au 9 octobre
  • Les agriculteurs et commerçants présentent plus de 100 variétés de dattes de Qassim

BURAIDAH: Le carnaval des dattes de Buraidah a été lancé vendredi au cœur de la ville des dattes.

Organisé par le Centre national des palmiers et des dattes, en collaboration avec le ministère saoudien de l’Environnement, de l’Eau et de l’Agriculture, et sous la supervision du gouvernorat de Qassim, le festival se poursuivra jusqu’au 9 octobre.

Les agriculteurs et commerçants y présentent plus de 100 variétés de dattes de la région de Qassim, dont les célèbres Sukkari, Barhi et Saqi.

Le carnaval propose une programmation riche en activités et événements : expositions sur les industries de transformation, participation des familles productrices, artisanat autour du palmier, soirées culturelles mêlant poésie et patrimoine, ainsi que des représentations de groupes folkloriques traditionnels.

Un espace dédié aux enfants avec des activités de dessin est également prévu, en plus d’un large éventail de programmes conçus pour divertir et rassembler tous les publics.

À noter : la précédente édition du carnaval avait généré près de 3,2 milliards de riyals saoudiens (environ 85 millions de dollars) de ventes, avec une moyenne de 2 000 véhicules transportant des dattes chaque jour.

L’événement avait également attiré plus de 800 000 visiteurs, témoignant de son succès croissant et de son impact économique significatif.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com