Arabie saoudite: Un blogueur gastronomique se nourrit de la fusion des plats du Moyen-Orient et de l'Asie 

À 32 ans, Emad fait des vagues dans le monde culinaire grâce à son mélange unique de cuisines moyen-orientale et asiatique. (Photo fournie)
À 32 ans, Emad fait des vagues dans le monde culinaire grâce à son mélange unique de cuisines moyen-orientale et asiatique. (Photo fournie)
Short Url
Publié le Mardi 30 juillet 2024

Arabie saoudite: Un blogueur gastronomique se nourrit de la fusion des plats du Moyen-Orient et de l'Asie 

  • Les saveurs de l'Indonésie ont éveillé l'amour de la cuisine, déclare Emad Ramen, qui compte 1,2 million d'adeptes sur TikTok
  • À 32 ans, Emad fait des vagues dans le monde culinaire grâce à son mélange unique de cuisines moyen-orientale et asiatique

RIYADH : Emad Ramen, blogueur culinaire vedette de l'Arabie saoudite, a récemment participé à la Geekcon au Koweït en tant qu'invité, aux côtés d'autres célébrités culinaires, où il a pu parler à d'autres chefs de sa fusion de plus en plus populaire de plats du Moyen-Orient et de l'Asie.

"C'est très agréable d'être invité à un tel événement, d'autant plus que ma mère est koweïtienne et que nous y sommes allés pour la première fois", a déclaré Emad, qui préfère se présenter sous le nom de "Emad Ramen" sur les réseaux sociaux.

Avant l'événement, il a indiqué qu'il était impatient de découvrir "la cuisine koweïtienne et de rencontrer des chefs de ce pays".

blog
Le curry katsu et les ramen font partie des plats qu'Emad a essayés après les avoir vus dans un dessin animé. (Fourni)


La Geekcon a été fondée en 2023 pour célébrer "tout ce qui est geek, de l'anime à la bande dessinée en passant par les comics, les jeux vidéo, les films et bien plus encore", selon son site web.

À 32 ans, Emad fait des vagues dans le monde culinaire grâce à son mélange unique de cuisines moyen-orientale et asiatique. Originaire d'Arabie saoudite, sa passion pour la cuisine a d'abord été éveillée par les saveurs vibrantes de la nourriture indonésienne.

"Cela m'a donné envie de découvrir d'autres cuisines asiatiques et internationales", explique-t-il. "Et certains plats que je voulais essayer dans les films d'animation et les dessins animés, comme le curry katsu et les ramen arabes."

 

EN BREF


- Emad Ramen a déclaré à Arab News qu'il trouvait son inspiration dans diverses sources, notamment les chaînes de cuisine sur YouTube et les films consacrés à la cuisine.

- Il puise également des idées dans ses interactions avec ses fans en ligne, qui sont actuellement 1,2 million sur TikTok.

Son approche de la cuisine, a-t-il dit, est axée sur "la continuité et l'écart par rapport à ce qui est familier, en essayant des plats nouveaux et inspirants à partager".

Le parcours culinaire d'Emad a été alimenté par une profonde curiosité et une volonté d'expérimenter. Il puise son inspiration dans diverses sources, notamment les chaînes de cuisine sur YouTube et les films consacrés à la cuisine.

Il puise également des idées dans ses interactions avec ses fans en ligne, qui sont actuellement 1,2 million sur TikTok.

"En tant que personne qui aime les films liés à la cuisine, mon esprit est toujours nourri, et j'ai de nombreuses sources d'inspiration, comme mes amis et ceux qui me suivent, lorsqu'ils partagent avec moi leurs incroyables recettes", a-t-il déclaré.

Interrogé sur les astuces culinaires qu'il a apprises en essayant de nouvelles recettes, il a répondu : "L'un des secrets que j'ai appris est d'ajouter de la sauce soja et du vinaigre au poulet après l'avoir coupé pendant la phase de marinade, ce qui permet au poulet d'absorber plus facilement les épices et d'en rehausser encore la saveur.

Pour rendre ses plats plus accessibles à son public arabe, Emad a ajouté sa propre touche à la manière dont il présente ses aventures culinaires. "En l'arabisant, je change les noms des plats japonais et coréens en noms arabes sans modifier la recette elle-même", explique-t-il.

Il ajoute qu'il mélange "l'Indomie avec différentes cuisines internationales" pour aider à combler le fossé entre les cultures.

Emad a ajouté : "Je préserve les traditions du plat original, mais je le développe et le présente d'une manière nouvelle ou branchée qui attire les adeptes et contribue à la diffusion de la vidéo."

Lorsqu'il s'agit d'explorer les cuisines de l'Est, le conseil d'Emad est simple : "Les plats asiatiques sont très variés, alors trouvez ce qui vous convient et essayez-le.

"Ne faites rien qui vous mette mal à l'aise. Je connais des plats asiatiques très épicés ou très salés. Ils peuvent ne pas convenir à certaines personnes.

La volonté d'Emad de sortir de sa zone de confort a amené des personnes d'autres pays à lui demander d'essayer de nouvelles recettes.

"Par exemple, un Marocain m'a demandé de mélanger un plat d'Arabie saoudite avec un plat du Maroc, et le reste des adeptes ont été enthousiastes à l'idée de participer", raconte-t-il.

Pour l'avenir, Emad a des objectifs ambitieux : "J'aspire à avoir une émission de télévision, à voyager à travers le monde et à connaître différents cuisiniers, à essayer de nouveaux plats et à les transposer dans le monde


« Libye, patrimoine révélé » : l’IMA  célèbre 50 ans de coopération  archéologique  

Fouilles terrestres et sous-marines, recherches sur les premiers  peuplements néolithiques, étude des villes antiques et des sites  islamiques : l’exposition restitue la diversité chronologique et  géographique du patrimoine libyen. (AFP)
Fouilles terrestres et sous-marines, recherches sur les premiers  peuplements néolithiques, étude des villes antiques et des sites  islamiques : l’exposition restitue la diversité chronologique et  géographique du patrimoine libyen. (AFP)
Short Url
  • Depuis la fin des années 1960, la MAFL explore l’ensemble  du territoire libyen
  • Ses travaux ont profondément renouvelé les connaissances sur l’histoire du pays, révélant des occupations humaines continues, des échanges méditerranéens anciens et des paysages façonnés par les sociétés du passé

PARIS: Le musée de l’Institut du monde arabe présente  Libye, patrimoine révélé, une exposition consacrée au  travail scientifique mené depuis près de cinquante ans  par la Mission archéologique française en Libye (MAFL),  en étroite collaboration avec les autorités libyennes. 

À travers une sélection de photographies, films et documents  scientifiques, l’exposition donne à voir la richesse exceptionnelle  du patrimoine libyen, de la préhistoire à l’époque médiévale, tout  en mettant en lumière les enjeux contemporains de recherche, de  préservation et de restauration dans un contexte particulièrement  fragile. 

Un demi-siècle de recherches archéologiques en  Libye 

Depuis la fin des années 1960, la MAFL explore l’ensemble  du territoire libyen. Ses travaux ont profondément renouvelé les connaissances sur l’histoire du pays, révélant des occupations humaines continues, des échanges méditerranéens anciens et des paysages façonnés par les sociétés du passé. 

L’exposition documente ce travail scientifique de terrain et rend  visibles des missions souvent menées dans des contextes  géographiques et politiques complexes.
Du Sahara à la Méditerranée : des sites majeurs Le parcours présente plusieurs zones emblématiques étudiées par les équipes franco-libyennes : le Sahara du Măsak et  ses milliers de vestiges préhistoriques, les fortifications romaines  de Bu Njem, les grandes cités antiques comme Leptis Magna,  ou encore Apollonia, dont une partie est aujourd’hui engloutie. 

Fouilles terrestres et sous-marines, recherches sur les premiers  peuplements néolithiques, étude des villes antiques et des sites  islamiques : l’exposition restitue la diversité chronologique et  géographique du patrimoine libyen. 

Préserver un patrimoine menacé 

Depuis 2011, le patrimoine archéologique libyen fait face à une  intensification du pillage et du trafic illicite. L’exposition revient  sur les actions menées par la MAFL aux côtés des autorités et des  forces de l’ordre internationales pour identifier les œuvres dispersées,  documenter les sites menacés et favoriser leur restitution. 

Libye, patrimoine révélé met en lumière l’archéologie comme outil de  connaissance, de coopération internationale et de sauvegarde d’un  patrimoine universel encore largement méconnu.

 


Louvre: le nouveau président du musée confirme le projet de grands travaux

Des visiteurs font la queue pour entrer au musée du Musée du Louvre à Paris, le 9 août 2023. (AFP)
Des visiteurs font la queue pour entrer au musée du Musée du Louvre à Paris, le 9 août 2023. (AFP)
Short Url
  • Le nouveau président du Musée du Louvre, Christophe Leribault, confirme le vaste plan de rénovation « Louvre Nouvelle Renaissance », estimé à plus d’un milliard d’euros et jugé indispensable
  • Après le cambriolage d’octobre, le projet inclut un renforcement de la sécurité, la réorganisation des espaces et la création d’une nouvelle présentation pour la Joconde

PARIS: Le nouveau président du Louvre, Christophe Leribault, arrivé dans le sillage du spectaculaire vol survenu en octobre dans ce musée, a confirmé mardi le vaste plan de rénovation de l'établissement annoncé en 2025 par Emmanuel Macron, jugeant par ailleurs son coût "incompressible".

Evalué à plus d'un milliard d'euros, le plan "Louvre Nouvelle Renaissance", qui prévoit notamment la rénovation du bâtiment existant et l'aménagement d'un nouvel espace pour la Joconde, a été mis entre parenthèses depuis le cambriolage du 19 octobre.

"C'est un projet capital et nécessaire pour le Louvre. On ne peut pas continuer d'accueillir 9 millions de visiteurs par la Pyramide. Et il faut impérativement revoir les infrastructures, refaire les couvertures et les installations techniques dans le périmètre de la Cour carrée", a déclaré Christophe Leribault au journal Le Monde.

"Le coût est incompressible", a ajouté celui qui a succédé le 25 février à Laurence Des Cars, mise en difficulté par une série de rapports ayant pointé l'obsolescence des dispositifs de sûreté dans le plus grand musée du monde.

Il a toutefois concédé "envisager de réduire certains aménagements (...), mais cela restera marginal en matière d'économie".

Il a aussi indiqué chercher "330 millions d'euros" supplémentaires auprès des mécènes pour financer les travaux de rénovation.

Alors que le cambriolage a mis au jour des failles au sein de la sûreté du bâtiment, M. Leribault a souligné que "les grilles d'accès au domaine ont été restaurées" et qu'"un poste mobile de police est désormais actif près de la Pyramide".

Il a par ailleurs annoncé que la galerie Apollon, où s'est déroulé le vol des joyaux de la couronne de France, "rouvrira dans le courant du mois de juillet, sans vitrine au centre, telle qu'elle avait été conçue au XVIIe siècle, c'est-à-dire comme une galerie d'apparat".

"Les objets précieux qui s'y trouvaient seront exposés dans l'aile Richelieu" et les joyaux non dérobés, dont la couronne de l'impératrice Eugénie, retrouvée endommagée, "vont rester en lieu sûr, en attendant de disposer d'un espace sécurisé ailleurs dans le musée", a-t-il poursuivi.

La part des recettes de billetterie affectée à la politique d'acquisition d'oeuvres doit pour sa part passer de 20% à 12%, a-t-il indiqué, suivant une préconisation de la Cour des comptes.


Art Jameel présente une double exposition aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite

“Study of History III” (2017) de Subas Tamang (avec l'autorisation de l’artiste)
“Study of History III” (2017) de Subas Tamang (avec l'autorisation de l’artiste)
Short Url
  • Une exposition majeure reliant Djeddah et Dubaï, explorant l’impact des systèmes de navigation sur la vie contemporaine
  • Plus de 40 artistes internationaux interrogent cartographie, mobilité et infrastructures à travers des œuvres variées

DUBAÏ : Art Jameel s’apprête à présenter une exposition transrégionale s’étendant sur l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis. Intitulée « Global Positioning System », cette exposition collective en deux volets ouvrira en mai à Hayy Jameel à Djeddah, parallèlement à une présentation au Jameel Arts Centre à Dubaï.

L’exposition, qui se tiendra à Djeddah du 20 mai au 17 octobre et à Dubaï du 9 mai au 4 octobre, réunit plus de 40 artistes issus de plus de 20 pays, explorant la manière dont les systèmes de navigation façonnent la vie contemporaine.

À travers une large diversité d’œuvres, l’exposition examine la cartographie, la mobilité et les infrastructures qui régissent les déplacements, tout en questionnant leurs limites et leurs défaillances.

Commissariée par Indranjan Banerjee et Lucas Morin, « Global Positioning System » rassemble des installations de grande envergure, des œuvres conceptuelles et des projets axés sur la recherche.

Nora Razian, directrice adjointe d’Art Jameel et responsable des expositions et des programmes, a déclaré :
« Pour la première fois, nous présentons une exposition qui se déploie sur nos deux sites à Dubaï et Djeddah.

« “Global Positioning System” interroge les outils et les systèmes que nous utilisons pour nous orienter, mettant en lumière les tensions entre représentation cartographique et réalités vécues.

« Cette exposition s’inscrit dans l’engagement d’Art Jameel à favoriser un dialogue transrégional, où mobilité et échanges sont essentiels pour soutenir l’interconnexion dans notre monde partagé. »

Le volet de Djeddah réunit une sélection variée d’artistes internationaux et régionaux, dont Bani Abidi, Mahmoud Alhaj, Mona Hatoum et Nalini Malani. Abidi, Ana Amorim et Cinthia Marcelle présenteront des œuvres dans les deux éditions, à Dubaï et à Djeddah.

À Dubaï, la présentation au Jameel Arts Centre comprend de nouvelles commandes d’artistes tels que Vishwa Shroff, Seher Naveed et Fatma Al-Ali, ainsi que des prêts internationaux, dont l’installation vidéo monumentale « Parallel I-IV (2012-2014) » du cinéaste Harun Farocki. 

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com