Le chef écoresponsable Florent Ladeyn regagne une étoile Michelin

Le cuisinier français Florent Ladeyn. (Compte Facebook: Florent Ladeyn)
Le cuisinier français Florent Ladeyn. (Compte Facebook: Florent Ladeyn)
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Publié le Mercredi 23 mars 2022

Le chef écoresponsable Florent Ladeyn regagne une étoile Michelin

Le cuisinier français Florent Ladeyn. (Compte Facebook: Florent Ladeyn)
  • Chef cuisinier français, Florent Ladeyn refuse de servir dans son restaurant des ingrédients qui ne sont pas locaux
  • Son restaurant, l'Auberge du Vert Mont, avait perdu son étoile en 2020

MONTRÉAL: Avec son «menu unique afin de garantir un service de qualité» et à prix d’ami, le site Web du restaurant étoilé de l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe nous met l'eau à la bouche. 

Chef cuisinier français, Florent Ladeyn, 37 ans, refuse de servir dans son restaurant des ingrédients qui ne sont pas locaux, comme le café, le chocolat, le poivre ou l'huile d'olive, ne cuisinant que ce qui pousse autour de lui. 

«Revenir à l’essentiel, s’enraciner. Une cuisine primitive à la fois brute et délicate, sauvage et accessible. Ici, la nature se met à table pour vous faire plaisir en toute simplicité…»: Ladeyn, l'«extrémiste» écoresponsable défend une cuisine enracinée localement. 

Entouré de champs à perte de vue, ce restaurant qui se situe dans les Flandres françaises, a regagné mardi une étoile Michelin après l'avoir perdue en 2020. 

«Il y a deux ans, le guide Michelin nous enlevait notre étoile. Aujourd’hui elle est revenue sans que l’on se fixe pour objectif de la reconquérir... Mais merci c’est cool...», a-t-il déclaré sur Facebook. 

 

Salut les copains Il y a deux ans le guide Michelin nous enlevait notre étoile. Aujourd’hui elle est revenue sans que...

Posted by Florent Ladeyn on Tuesday, March 22, 2022

Dans un pied de nez au Michelin, la Liste, agrégateur français qui se veut le «classement des classements» a décerné en 2021 le prix de la « nouvelle destination gastronomique» à Florent Ladeyn et à son restaurant. 

«Nos inspecteurs se basent sur les expériences vécues sur le terrain et ont toujours une totale ouverture d'esprit. Ils ont été ravis de donner une nouvelle fois une étoile à cette table qui a déjà une étoile verte» décernée aux restaurants écoresponsables, a commenté Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, lors d’une entrevue avec l’AFP.    

Une expérience captivante et écoresponsable, l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe est une destination à ne pas manquer! 

 


« I like it hot ! » : J. Lo fait sensation à Abou Dhabi

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  • Jennifer Lopez, 56 ans, prouve qu’elle reste l’une des artistes les plus enflammées au monde

ABOU DHABI: De retour à Abou Dhabi après son spectacle magistral en février, Jennifer Lopez a dansé toute la soirée mardi à l’Etihad Arena sur l’île de Yas dans le cadre de sa tournée mondiale « Up All Night ».

En interprétant ses tubes cultes comme « On the Floor », « Ain’t Your Mama » et « Dance Again », Lopez a fait monter la température avec son énergie débordante et ses chorégraphies percutantes.

Même si j’ai regretté que « Jenny From the Block » n’ait pas bénéficié d’un moment à elle, Lopez l’a tout de même interprétée en medley avec « We Will Rock You » de Queen.

Pour célébrer ses 56 ans, elle a chanté « Birthday », le single sorti le 24 juillet, très applaudi par le public.

La superstar a remercié ses fans et les a encouragés à s’aimer les uns les autres et à suivre ce qu’ils aiment.

Elle a également plaisanté sur la chaleur intense des Émirats. « I like it hot ! », a-t-elle lancé en se ventilant.

Avec plusieurs changements de tenues et des plages musicales bien calibrées, le show a alterné entre titres dynamiques, ballades lentes et medleys.

Lopez a rendu hommage à sa culture latino en interprétant quelques-uns de ses succès en espagnol, notamment « Qué Hiciste » et « Si Una Vez ».

Elle a chanté en dansant le flamenco, vêtue d’une tenue inspirée du traje de flamenca, la robe traditionnelle des femmes aux festivals andalous.

L’artiste n’est pas étrangère au Golfe : elle avait déjà fait sensation en avril lors du Grand Prix d’Arabie saoudite de F1 à Djeddah, puis en novembre dernier à Riyad pour l’événement « 1001 Seasons of Elie Saab ».

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com


L’artiste saoudienne met en lumière le riche paysage culturel de l’Asir à travers ses œuvres

L'artiste Arafat Al-Asimi a déclaré qu'elle se sentait le plus à l'aise dans la nature et les dessins de paysages traditionnels. (Fourni)
L'artiste Arafat Al-Asimi a déclaré qu'elle se sentait le plus à l'aise dans la nature et les dessins de paysages traditionnels. (Fourni)
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  • Arafat Al-Asimi a surmonté de nombreux défis pour s’imposer comme artiste en tant que femme

MAKKAH : Les montagnes verdoyantes de la région d’Asir en Arabie saoudite ont nourri la vision artistique d’Arafat Al-Asimi.

En évoquant ses débuts, Al-Asimi confie qu’elle aime utiliser des couleurs pastel pour représenter des paysages naturels et patrimoniaux. Les montagnes, les vallées, les nuances des forêts et le climat unique de la région ont nourri son imagination artistique.

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L’artiste Arafat Al-Asimi affirme se sentir chez elle au cœur de la nature et des paysages traditionnels. (Fournie)

Elle explique se sentir profondément liée à la nature et aux dessins de paysages traditionnels, en particulier ceux inspirés de l’Asir, car ils traduisent son fort sentiment d’appartenance et lui procurent un équilibre et un confort psychologique.

Elle partage également sa passion pour l’intégration de la calligraphie arabe dans ses œuvres, soulignant combien cette pratique allie esthétique visuelle et identité culturelle.


Le programme Saudi Game Champions soutient les talents locaux pour une portée mondiale

Le programme a proposé plus de 180 heures d'ateliers spécialisés et plus de 1 500 heures de mentorat, auxquels ont participé 25 studios de jeux saoudiens. (Fourni)
Le programme a proposé plus de 180 heures d'ateliers spécialisés et plus de 1 500 heures de mentorat, auxquels ont participé 25 studios de jeux saoudiens. (Fourni)
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  • Le programme comprenait plusieurs étapes : un Game Jam, des phases d'incubation et d'accélération, et une cérémonie de clôture célébrant les réalisations et les talents locaux
  • L'initiative vise à aider les participants à entrer sur le marché avec des normes élevées de qualité et de professionnalisme

RIYAD : Le Centre de l'entrepreneuriat numérique du ministère des communications et des technologies de l'information a conclu le programme Saudi Game Champions, une initiative de neuf mois visant à soutenir la croissance des studios de développement du pays.

Le programme comprenait plusieurs étapes : un Game Jam, des phases d'incubation et d'accélération, et une cérémonie de clôture célébrant les réalisations et les talents locaux.

L'initiative vise à aider les participants à entrer sur le marché avec des normes élevées de qualité et de professionnalisme.

Elle a offert plus de 180 heures d'ateliers spécialisés et plus de 1 500 heures de mentorat, auxquels ont participé 25 studios de jeux d'Arabie saoudite.

Lors de la cérémonie de clôture, Hussain Al-Safwan de LIMELESS Studio a remporté le prix du changement audacieux, tandis que Fahad Al-Jumaan de Hero Galaxy Studio a reçu le prix de l'inspiration.

Mostafa Fares a reçu le prix de la créativité et son collègue Ali Aseeri le prix du choix du public, tous deux représentant SYMMETRIC STUDIO.

Cette initiative s'inscrit dans le cadre des efforts plus vastes déployés par le centre pour renforcer le rôle du Royaume dans l'industrie mondiale du jeu.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com