Pendant le ramadan, les Gazaouis savourent le knafeh tous les soirs

De couleur brune, le knafeh de Gaza est confectionné à partir de boulgour et de semoule. On le fourre de noix, et non de fromage. (Photo fournie)
De couleur brune, le knafeh de Gaza est confectionné à partir de boulgour et de semoule. On le fourre de noix, et non de fromage. (Photo fournie)
Short Url
Publié le Lundi 03 avril 2023

Pendant le ramadan, les Gazaouis savourent le knafeh tous les soirs

  • Les Palestiniens de Gaza se précipitent dans les pâtisseries dès le premier jour du mois de ramadan pour acheter tous genres de douceurs
  • Grâce au sucre et à la graisse qu’ils contiennent, le knafeh et le qatayef compensent les calories dont le corps est privé pendant le jeûne.

VILLE DE GAZA: Les Palestiniens de Gaza se précipitent dans les pâtisseries dès le premier jour du mois de ramadan pour acheter tous genres de douceurs. Ils les savourent après l’iftar ou les offrent à leurs proches lorsqu’ils leur rendent visite.

Les douceurs sont toutes populaires. Les plus prisées restent le qatayef, réputé durant le ramadan, et toutes sortes de knafeh, en particulier celui qui est connu sous le nom de «knafeh arabe». De couleur brune, il est confectionné à partir de boulgour et de semoule. On le fourre de noix, et non de fromage.

On savoure le knafeh décoré de pistaches écrasées et de sirop de sucre, à l’aide d’une cuillère.

«Le knafeh de Gaza est célèbre; on le sert en de nombreuses occasions. Je n’achète du qatayef que pendant la première moitié du mois de ramadan. Le reste du temps, le knafeh est le dessert que je préfère pour la période qui suit l’iftar», explique Khaled al-Saedi, 56 ans, à Arab News.

«Le knafeh orne les banquets autour desquels se rassemblent les familles. Nous servons toutes sortes de douceurs que l’on consomme après la rupture du jeûne du ramadan. Les desserts sont incontournables; mes enfants en raffolent», confie M. Al-Saedi.

Lubna al-Qassas, 44 ans, prépare elle aussi le knafeh et le qatayef tout au long du ramadan. Elle demande à son mari ou à l’un de ses enfants d’en acheter. Ils les savourent après l’iftar avec une tasse de café ou les offrent aux invités qui viennent leur rendre visite.

«Le knafeh est le dessert que je préfère. Si je le pouvais, j’en mangerais tous les jours. Mes enfants et mon mari achètent chaque jour toutes sortes de douceurs, mais il y a presque toujours du qatayef à la maison», confie Mme Al-Qassas à Arab News.

«J’ai appris à préparer le knafeh à la maison. Nous en achetons quand même dans les magasins, car il m’arrive souvent d’être fatiguée après avoir préparé des plats toute la journée», précise-t-elle.

Grâce au sucre et à la graisse qu’ils contiennent, le knafeh et le qatayef compensent les calories dont le corps est privé pendant le jeûne.

Le knafeh remonte à la période fatimide. Il ornait alors les tables des familles royales et passait pour la nourriture des califes.

Il a été associé par la suite au mois de ramadan aux époques ayyoubide, mamelouke et turque, ainsi que pendant les périodes moderne et contemporaine. On le retrouvait sur les tables des riches aussi bien que sur celles des pauvres.

Outre le knafeh arabe, le knafeh nabulsi et le knafeh turc sont également vendus parmi les pâtisseries de la bande de Gaza.

Mahmoud Arafat, propriétaire de l’une d’elles, affirme que «le knafeh arabe est la plus populaire des spécialités du mois de ramadan».

«Parmi les nombreuses variétés de knafeh, le knafeh arabe reste [...] le dessert le plus populaire pendant [cette période] en raison de son prix raisonnable, mais aussi parce qu’il est associé à la bande de Gaza», indique-t-il.

«On le sert également lors des occasions et des banquets organisés en famille», explique M. Arafat à Arab News.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com

 


« I like it hot ! » : J. Lo fait sensation à Abou Dhabi

Short Url
  • Jennifer Lopez, 56 ans, prouve qu’elle reste l’une des artistes les plus enflammées au monde

ABOU DHABI: De retour à Abou Dhabi après son spectacle magistral en février, Jennifer Lopez a dansé toute la soirée mardi à l’Etihad Arena sur l’île de Yas dans le cadre de sa tournée mondiale « Up All Night ».

En interprétant ses tubes cultes comme « On the Floor », « Ain’t Your Mama » et « Dance Again », Lopez a fait monter la température avec son énergie débordante et ses chorégraphies percutantes.

Même si j’ai regretté que « Jenny From the Block » n’ait pas bénéficié d’un moment à elle, Lopez l’a tout de même interprétée en medley avec « We Will Rock You » de Queen.

Pour célébrer ses 56 ans, elle a chanté « Birthday », le single sorti le 24 juillet, très applaudi par le public.

La superstar a remercié ses fans et les a encouragés à s’aimer les uns les autres et à suivre ce qu’ils aiment.

Elle a également plaisanté sur la chaleur intense des Émirats. « I like it hot ! », a-t-elle lancé en se ventilant.

Avec plusieurs changements de tenues et des plages musicales bien calibrées, le show a alterné entre titres dynamiques, ballades lentes et medleys.

Lopez a rendu hommage à sa culture latino en interprétant quelques-uns de ses succès en espagnol, notamment « Qué Hiciste » et « Si Una Vez ».

Elle a chanté en dansant le flamenco, vêtue d’une tenue inspirée du traje de flamenca, la robe traditionnelle des femmes aux festivals andalous.

L’artiste n’est pas étrangère au Golfe : elle avait déjà fait sensation en avril lors du Grand Prix d’Arabie saoudite de F1 à Djeddah, puis en novembre dernier à Riyad pour l’événement « 1001 Seasons of Elie Saab ».

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com


L’artiste saoudienne met en lumière le riche paysage culturel de l’Asir à travers ses œuvres

L'artiste Arafat Al-Asimi a déclaré qu'elle se sentait le plus à l'aise dans la nature et les dessins de paysages traditionnels. (Fourni)
L'artiste Arafat Al-Asimi a déclaré qu'elle se sentait le plus à l'aise dans la nature et les dessins de paysages traditionnels. (Fourni)
Short Url
  • Arafat Al-Asimi a surmonté de nombreux défis pour s’imposer comme artiste en tant que femme

MAKKAH : Les montagnes verdoyantes de la région d’Asir en Arabie saoudite ont nourri la vision artistique d’Arafat Al-Asimi.

En évoquant ses débuts, Al-Asimi confie qu’elle aime utiliser des couleurs pastel pour représenter des paysages naturels et patrimoniaux. Les montagnes, les vallées, les nuances des forêts et le climat unique de la région ont nourri son imagination artistique.

--
L’artiste Arafat Al-Asimi affirme se sentir chez elle au cœur de la nature et des paysages traditionnels. (Fournie)

Elle explique se sentir profondément liée à la nature et aux dessins de paysages traditionnels, en particulier ceux inspirés de l’Asir, car ils traduisent son fort sentiment d’appartenance et lui procurent un équilibre et un confort psychologique.

Elle partage également sa passion pour l’intégration de la calligraphie arabe dans ses œuvres, soulignant combien cette pratique allie esthétique visuelle et identité culturelle.


Le programme Saudi Game Champions soutient les talents locaux pour une portée mondiale

Le programme a proposé plus de 180 heures d'ateliers spécialisés et plus de 1 500 heures de mentorat, auxquels ont participé 25 studios de jeux saoudiens. (Fourni)
Le programme a proposé plus de 180 heures d'ateliers spécialisés et plus de 1 500 heures de mentorat, auxquels ont participé 25 studios de jeux saoudiens. (Fourni)
Short Url
  • Le programme comprenait plusieurs étapes : un Game Jam, des phases d'incubation et d'accélération, et une cérémonie de clôture célébrant les réalisations et les talents locaux
  • L'initiative vise à aider les participants à entrer sur le marché avec des normes élevées de qualité et de professionnalisme

RIYAD : Le Centre de l'entrepreneuriat numérique du ministère des communications et des technologies de l'information a conclu le programme Saudi Game Champions, une initiative de neuf mois visant à soutenir la croissance des studios de développement du pays.

Le programme comprenait plusieurs étapes : un Game Jam, des phases d'incubation et d'accélération, et une cérémonie de clôture célébrant les réalisations et les talents locaux.

L'initiative vise à aider les participants à entrer sur le marché avec des normes élevées de qualité et de professionnalisme.

Elle a offert plus de 180 heures d'ateliers spécialisés et plus de 1 500 heures de mentorat, auxquels ont participé 25 studios de jeux d'Arabie saoudite.

Lors de la cérémonie de clôture, Hussain Al-Safwan de LIMELESS Studio a remporté le prix du changement audacieux, tandis que Fahad Al-Jumaan de Hero Galaxy Studio a reçu le prix de l'inspiration.

Mostafa Fares a reçu le prix de la créativité et son collègue Ali Aseeri le prix du choix du public, tous deux représentant SYMMETRIC STUDIO.

Cette initiative s'inscrit dans le cadre des efforts plus vastes déployés par le centre pour renforcer le rôle du Royaume dans l'industrie mondiale du jeu.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com