En Arabie saoudite, les visiteurs d’un site historique apprennent les secrets de la préparation du café

Un Saoudien moud des grains de café avec un mahmas, un outil traditionnel utilisé pour faire du café. (Photo AN/Huda Bashatah)
Un Saoudien moud des grains de café avec un mahmas, un outil traditionnel utilisé pour faire du café. (Photo AN/Huda Bashatah)
Les ingrédients spéciaux utilisés pour faire le café à l’atelier. (Photo AN/Huda Bashatah)
Les ingrédients spéciaux utilisés pour faire le café à l’atelier. (Photo AN/Huda Bashatah)
L’atelier du café Ahel Diriyah est ouvert du jeudi au samedi pendant le ramadan. (Photo AN/Huda Bashatah)
L’atelier du café Ahel Diriyah est ouvert du jeudi au samedi pendant le ramadan. (Photo AN/Huda Bashatah)
La dernière étape pour faire du café saoudien consiste à ajouter du café torréfié et moulu à de l’eau bouillante. (Photo AN/Huda Bashatah)
La dernière étape pour faire du café saoudien consiste à ajouter du café torréfié et moulu à de l’eau bouillante. (Photo AN/Huda Bashatah)
Un couple entame son aventure de préparation du café à l’atelier du café Ahel Diriyah. (Photo AN/Huda Bashatah)
Un couple entame son aventure de préparation du café à l’atelier du café Ahel Diriyah. (Photo AN/Huda Bashatah)
La dégustation d’une tasse de café après l’atelier qui dure une heure. (Photo AN/Huda Bashatah)
La dégustation d’une tasse de café après l’atelier qui dure une heure. (Photo AN/Huda Bashatah)
Une expatriée apprend à faire un café saoudien traditionnel à l’atelier du café Ahel Diriyah. (Photo AN/Huda Bashatah)
Une expatriée apprend à faire un café saoudien traditionnel à l’atelier du café Ahel Diriyah. (Photo AN/Huda Bashatah)
Les visiteurs sont accueillis avec une tasse de café saoudien avant de préparer leur propre café à l’atelier. (Photo AN/Huda Bashatah)
Les visiteurs sont accueillis avec une tasse de café saoudien avant de préparer leur propre café à l’atelier. (Photo AN/Huda Bashatah)
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Publié le Jeudi 13 avril 2023

En Arabie saoudite, les visiteurs d’un site historique apprennent les secrets de la préparation du café

  • L’Autorité de développement de Diriyah Gate organise des ateliers sur le café à Turaif, un site inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco à Riyad, tout au long du mois sacré
  • Les sessions, qui se tiennent toutes les semaines du jeudi au samedi, dévoilent aux participants l’art de préparer du café saoudien traditionnel

RIYAD: Durant le ramadan, les visiteurs d’un monument saoudien historique ont la chance de découvrir les secrets de la préparation d’une tasse de café parfaite.

L’Autorité de développement de Diriyah Gate organise des ateliers sur le café à Turaif, un site inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’Organisation des nations unies pour l'éducation, la science et la culture (Unesco) à Riyad, tout au long du mois sacré.

Les sessions, qui se tiennent toutes les semaines du jeudi au samedi, dévoilent aux participants l’art de préparer du café saoudien traditionnel.

La visite à pied du quartier de Turaif permet aux participants de déguster un café najdi avant le début de l’atelier qui se déroule sous une tente surplombant le quartier de Turaif et la terrasse de Bujairi.
 
Abdelrahmane al-Chahri, un expert du café saoudien au ministère de la Culture, décrit le café des habitants du Najd comme «unique et caractérisé par la couleur du café torréfié, avec l’ajout de deux à trois ingrédients, dont le safran, la cardamome et les clous de girofle».

Les ateliers guident les visiteurs à travers les étapes de la préparation d’un authentique café saoudien, depuis la torréfaction initiale des grains jusqu’au service – un processus qui dure environ une heure. Une fois les grains torréfiés et refroidis, ils sont broyés à l’aide d'un outil traditionnel.

M. Al-Chahri déclare: «Les ateliers valorisent le patrimoine du café saoudien et ils donnent aux visiteurs un aperçu de la manière dont il est préparé. Le café saoudien est internationalement reconnu et désormais accrédité par le Conseil des ministres de l’Union européenne (UE).»

«Nous proposons cet atelier, car de nombreux jeunes visiteurs et expatriés ne savent pas comment le café saoudien est préparé. Nous essayons de mettre en lumière son unicité et les épices spéciales ajoutées au mélange.»

Le ministère de la Culture a désigné 2022 comme l’Année du café saoudien.

Ce texte est la traduction d’un article paru sur Arabnews.com

 


Prix de la littérature arabe 2026: 9 ouvrages en lice pour la 14e édition

La Fondation Jean-Luc Lagardère et l’Institut du monde arabe (IMA) ont dévoilé, jeudi 3 septembre, la sélection officielle de la 14e édition du Prix de la littérature arabe. Neuf ouvrages ont été retenus pour cette distinction qui met chaque année en lumière la richesse et la diversité des littératures du monde arabe. (AFP)
La Fondation Jean-Luc Lagardère et l’Institut du monde arabe (IMA) ont dévoilé, jeudi 3 septembre, la sélection officielle de la 14e édition du Prix de la littérature arabe. Neuf ouvrages ont été retenus pour cette distinction qui met chaque année en lumière la richesse et la diversité des littératures du monde arabe. (AFP)
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  • Cette nouvelle sélection réunit des auteurs et autrices issus de plusieurs pays arabes, notamment l’Algérie, le Koweït, le Liban, le Maroc, la Palestine et la Tunisie
  • À travers des univers littéraires et des thématiques variés, les ouvrages sélectionnés témoignent de la vitalité de la création littéraire arabe contemporaine et de sa diversité

PARIS: La Fondation Jean-Luc Lagardère et l’Institut du monde arabe (IMA) ont dévoilé, jeudi 3 septembre, la sélection officielle de la 14e édition du Prix de la littérature arabe. Neuf ouvrages ont été retenus pour cette distinction qui met chaque année en lumière la richesse et la diversité des littératures du monde arabe.

Cette nouvelle sélection réunit des auteurs et autrices issus de plusieurs pays arabes, notamment l’Algérie, le Koweït, le Liban, le Maroc, la Palestine et la Tunisie. À travers des univers littéraires et des thématiques variés, les ouvrages sélectionnés témoignent de la vitalité de la création littéraire arabe contemporaine et de sa diversité.

Créé en 2013, le Prix de la littérature arabe figure parmi les rares distinctions françaises consacrées à la création littéraire du monde arabe. Il récompense chaque année l’œuvre d’un auteur ou d’une autrice originaire de l’un des pays de la Ligue arabe, pour un ouvrage écrit en arabe et traduit en français, ou directement rédigé en français.

Le prix, doté de 8 000 euros, concerne les ouvrages publiés entre le 15 août 2025 et le 30 septembre 2026.

Une attention particulière est également accordée au travail de traduction. Une mention spéciale, dotée de 2 000 euros, récompensera le traducteur ou la traductrice d’un ouvrage retenu dans la sélection finale, afin de mettre en lumière le rôle essentiel de la traduction dans la circulation des œuvres arabes auprès du lectorat francophone.


Sorbonne Abu Dhabi: une rentrée sous le signe de la culture, de l’innovation et de la recherche

À l’occasion de sa rentrée universitaire, la Sorbonne University Abu Dhabi (SUAD) lance une nouvelle saison riche en rendez-vous culturels, scientifiques et communautaires. (Photo capture d'écran)
À l’occasion de sa rentrée universitaire, la Sorbonne University Abu Dhabi (SUAD) lance une nouvelle saison riche en rendez-vous culturels, scientifiques et communautaires. (Photo capture d'écran)
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  • Parmi les prochains événements figure Voices of AI 2026, la deuxième édition du Forum France–Émirats arabes unis consacré à l’intelligence artificielle, qui réunira les acteurs autour des enjeux et des évolutions de l’IA
  • L’université accueillera également Heritage and Horizons, une exposition artistique explorant les liens entre patrimoine et nouvelles perspectives, ainsi qu’un marché fermier local, organisé sur le campus et ouvert au public

ABU DHABI: À l’occasion de sa rentrée universitaire, la Sorbonne University Abu Dhabi (SUAD) lance une nouvelle saison riche en rendez-vous culturels, scientifiques et communautaires. Parmi les prochains événements figure Voices of AI 2026, la deuxième édition du Forum France–Émirats arabes unis consacré à l’intelligence artificielle, qui réunira les acteurs autour des enjeux et des évolutions de l’IA.

L’université accueillera également Heritage and Horizons, une exposition artistique explorant les liens entre patrimoine et nouvelles perspectives, ainsi qu’un marché fermier local, organisé sur le campus et ouvert au public. Sur le plan académique et scientifique, le SUAD–IIT Delhi Abu Dhabi Computational Materials School proposera une rencontre autour des matériaux computationnels, en collaboration avec IIT Delhi Abu Dhabi.

Cette programmation illustre la diversité de la vie de SUAD, à la croisée de la culture, de la recherche, de l’innovation et de la vie universitaire.


Jean-Paul Rappeneau, le réalisateur français de «Cyrano de Bergerac», est mort à 94 ans

Le cinéaste Jean-Paul Rappeneau, réalisateur de huit longs-métrages dont le très populaire en France et à l'étranger "Cyrano de Bergerac" (1990), est décédé mardi soir à Paris à l'âge de 94 ans, a annoncé mercredi à l'AFP un de ses fils. (AFP)
Le cinéaste Jean-Paul Rappeneau, réalisateur de huit longs-métrages dont le très populaire en France et à l'étranger "Cyrano de Bergerac" (1990), est décédé mardi soir à Paris à l'âge de 94 ans, a annoncé mercredi à l'AFP un de ses fils. (AFP)
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  • C'est en portant au cinéma les aventures de Cyrano et ses amours contrariées avec sa cousine Roxane, basées sur la légendaire pièce d'Edmond Rostand, écrite au XIXe siècle, que cet autodidacte avait connu son plus grand succès
  • Co-scénarisé avec l'écrivain français Jean-Claude Carrière et porté par l'interprétation de Gérard Depardieu dans le rôle-titre, son "Cyrano" avait décroché dix César en 1991

PARIS: Le cinéaste Jean-Paul Rappeneau, réalisateur de huit longs-métrages dont le très populaire en France et à l'étranger "Cyrano de Bergerac" (1990), est décédé mardi soir à Paris à l'âge de 94 ans, a annoncé mercredi à l'AFP un de ses fils.

Jean-Paul Rappeneau, l'un des doyens du cinéma hexagonal, a tourné avec les plus grands comédiens français, de Yves Montand ("Le Sauvage") à Catherine Deneuve ("La vie de château"), en passant par Gérard Depardieu, Jean-Paul Belmondo ("Les Mariés de l'An II") ou Isabelle Adjani ("Tout feu tout flamme").

C'est en portant au cinéma les aventures de Cyrano et ses amours contrariées avec sa cousine Roxane, basées sur la légendaire pièce d'Edmond Rostand, écrite au XIXe siècle, que cet autodidacte avait connu son plus grand succès.

Co-scénarisé avec l'écrivain français Jean-Claude Carrière et porté par l'interprétation de Gérard Depardieu dans le rôle-titre, son "Cyrano" avait décroché dix César en 1991, dont celui de meilleur film, et avait valu à Jean-Paul Rappeneau celui de meilleur réalisateur.

"Nous ne pouvions nous contenter d'une simple mise en images de la pièce (...). Le vrai pari du film, c'est que les personnages y parlent en vers", expliquait-il.

Totalisant plus de 10 millions d'entrées dans le monde, le film avait aussi décroché cinq nominations aux Oscars.

Connu pour son perfectionnisme, Jean-Paul Rappeneau choisissait ses projets avec soin, ne craignant pas de laisser s'écouler de longues années entre chaque film.

"Je ne suis pas comme un pommier qui fait tomber ses fruits chaque automne. Mon rythme, c'est plutôt un film tous les cinq ou six  ans. Je ne vois pas pourquoi on devrait enchaîner les projets. A moins bien sûr d'avoir besoin d'argent...", disait-il à l'hebdomadaire Paris Match en 2015.

Populaire et exigeant 

Né le 8 avril 1932 dans une famille nombreuse, il avait abandonné des études de droit pour se lancer dans le cinéma, notamment auprès de Louis Malle ("Au revoir les enfants")dont il devient l'assistant, co-écrivant le scénario de "Zazie dans le métro".

Il avait fait ses premiers pas de réalisateur en signant en 1966 "La vie de château", dans lequel Catherine Deneuve campe une épouse rongée par l'ennui aux côtés de Philippe Noiret.

Si ses débuts coïncident avec l'éclosion de la Nouvelle Vague, il s'était toujours tenu à distance de ce mouvement qui révolutionna le cinéma français dans les années 50-60. "A l'exception d'+A bout de souffle+ et d'+Hiroshima mon amour+, aucun des films (de la Nouvelle Vague) ne me plaisait vraiment", disait-il.

Tenant d'un cinéma populaire et exigeant, Jean-Paul Rappeneau avait ensuite enchaîné les succès.

En 1995, il avait relevé un autre défi en portant à l'écran "Le Hussard sur le toit", avec Olivier Martinez et Juliette Binoche, tiré du roman de Jean Giono, réputé difficile à adapter.

Son dernier film, la comédie dramatique "Belles Familles", remontait à 2015 et mettait en scène Mathieu Amalric, Karin Viard et Marine Vacth.

En 2025, Jean-Paul Rappeneau avait publié ses mémoires ("Vive allure") dans lesquelles transparaissait son approche singulière du métier de cinéaste. "Quand un film se termine, disait-il, je suis comme un naufragé sur la plage, j'attends le prochain voyage".