gastronomie

Al-Murabba accueille les visiteurs avec de la musique et de la gastronomie entre autres, à l’occasion de la Riyadh Season
  • Al-Murabba propose différents choix culinaires luxueux avec une gamme de restaurants internationaux célèbres – italiens, japonais, argentins, français et autres
  • D'autres parties de la zone accueillent des confiseries, des jardins nocturnes baignés de lumière, des concept stores, des boutiques d'art ainsi que des magasins de vêtements traditionnels
Par Lojien Ben Gassem ·
De l'océan Indien aux Pyrénées françaises: de nouveaux agriculteurs à l'assaut de l'exotique
  • A l'ère du changement climatique, ces pionniers sont convaincus de la nécessité «de produire bio et local» et «inventent» le circuit court pour les produits exotiques
  • Dans les Pyrénées-Orientales, Lili et Fred ont réussi à recréer le climat de La Réunion sous onze serres et y cultivent aujourd'hui plus d'une soixantaine de produits tropicaux
Par AFP ·
La lamproie, un poisson parasite qui fait les délices des Lettons
  • Un kilo de lamproies dans un supermarché letton coûte jusqu'à 30 euros, soit près de quatre fois plus qu'un kilo de bœuf
  • Les lamproies éclosent dans les cours d'eaux qui se jettent dans la mer Baltique, puis migrent vers la mer pour se nourrir de poissons
Par AFP ·
A Gaza, la gastronomie méconnue des Abou Hassira
  • Pendant des décennies, la grande famille des Abou Hassira a lancé depuis Gaza ses hordes de pêcheurs en Méditerranée
  • Aujourd'hui, les restaurants de la famille accueillent des clients palestiniens aisés mais les temps restent durs dans ce territoire où le taux de chômage avoisine les 50%
Le «bureau à bonbons», arme secrète des sénateurs américains
  • Prêt à adoucir les longues séances de votes nocturnes et même les procès en destitution, le trésor se cache au dernier rang, du côté républicain, vers l'une des portes les plus passantes
  • «Je peux vous garantir que le bureau à bonbons est actuellement, et continuera à être, bien rempli», confie le sénateur de la Pennsylvanie Pat Toomey
Par AFP ·
Comment la gastronomie danoise a atteint des sommets
  • Le Noma et son chef-star René Redzepi et le Geranium, commandé par Rasmus Kofoed, ont décroché la première et la deuxième place du classement des 50 meilleurs restaurants du monde tenu par le magazine britannique Restaurant
  • La réussite de la cuisine danoise contemporaine est aussi facilitée par l'absence de grand héritage gastronomique, laissant grande ouverte la porte à l'inventivité

La France remporte le Bocuse d'Or 2021

Par AFP ·
Remporté par la France, le Bocuse d'Or «revient à la maison»
  • La France remporte ainsi son huitième Bocuse d'Or après de nombreuses années de désillusions successives. La précédente victoire datait de 2013
  • Dans les tribunes, après une matinée calme, les supporters tricolores, italiens et suédois ont donné de la voix peu avant la remise des prix, renouant peu à peu avec l'effervescence des éditions précédentes
Par AFP ·
Macron annonce la création d'un centre d'excellence pour la gastronomie française
  • Ce «centre d'entraînement et d'excellence pour l'ensemble des métiers culinaires» visera à «former pour arriver à l'excellence, entraîner pour les grandes compétitions et préparer les athlètes que vous êtes à gagner au nom des couleurs de la France»
  • Cette idée fait partie des propositions faites par Guillaume Gomez, l'ancien chef de l'Elysée qui est devenu en février son «représentant personnel» au service de «la gastronomie française»
Par AFP ·
Saveurs du passé : Un Saoudien transforme un ancien poste de police en un restaurant patrimonial
  • Ce restaurant de la ville d'Abha attire des visiteurs venus de tous les pays du Golfe grâce aux spécialités traditionnelles du Sud qu'il propose
  • Parmi ses plats vedettes, on trouve l'al-arika, un dessert traditionnel préparé avec de la farine brune à laquelle on ajoute de l'eau chaude, de l'huile et du ghi (beurre clarifié, NDRL) pour former une pâte qui est ensuite a
Par Huda Bashatah ·